4、牛奶搭配果汁
如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁,会产生絮状的蛋白质凝结,发生蛋白质变性,但这种变性对人体基本没有危害,只有少数人会引起肠胃不适 。
只要有少量的时间间隔,边喝牛奶边喝果汁,或边吃水果,对大多数人来说都没有问题,还会让营养更均衡 。
5、 用牛奶喝药
用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害 。服药前后各1-2小时内也最好不喝奶 。
参考资料:新华网---这样喝牛奶等于“白喝” 8个错误你犯了没
螃蟹不能和什么食物一起吃?有什么科学依据?关于蟹,一直有很多传言 。有人说蟹不能与柿子共食,有可能会致死 。有人说自己吃完蟹后连吃一斤柿子,一点事都没有 。
其实,说到底就是四个字:因人而异 。
人的身体是非常玄妙的,对于一些脾胃特别健康的人群来说,似乎吃什么都不会有问题 。但对于一些体质弱、脾胃敏感的人来说,吃完蟹后哪怕只吃一口柿子,就上吐下泻痛苦不堪 。
因此,我们无法武断地去判断,蟹“一定”可以或不可以,与某些食物同吃 。只能说,从一个更加普适的角度,给大家一些趋利避害的建议,毕竟,为了自己的身体健康,多考虑、权衡一些,总是没错的 。
从中医、西医两方面来看,蟹最好不要与以下两类食物同食:
第一,寒性食物 。
我们都知道,蟹是非常寒凉的 。从中医上来说,所有食物都被分为寒、凉、温、热等不同的属性,蟹就属于寒性食物,有着清热解毒、活血祛痰等效果 。
虽然在吃蟹时,会搭配姜醋来驱寒,但姜醋无法完全驱散蟹带来的寒气 。
因此,如果在吃蟹后,再吃其他寒性食物,那么寒气就会过多地在脾胃淤积,无法消散,从而可能导致腹泻、腹痛、呕吐等不适 。
就像我们夏天吃冰棍,吃一根冰棍可以消暑,连吃三四根,就容易拉肚子,这是一样的道理 。
寒性食物包括:西瓜、柿子、苦瓜、各种冷饮等 。
第二,高鞣酸食物 。
这就是从西医角度来看了 。蟹肉的蛋白质含量极高,原本是非常利于健康的,但是,当蛋白质遇到一种名为“鞣酸”的物质,就会结合产生鞣酸蛋白,它是无法被人体吸收的,甚至还会导致结石的产生 。
在很多水果里都有鞣酸,最为明显的就是柿子 。我们在吃柿子,尤其是吃没有熟透的柿子时,会觉得嘴里有一股“涩味”,这种“涩”就是鞣酸的体现 。
因此,我们在吃蟹时,应当避免食用鞣酸含量高的食物 。除了上面所提到的柿子之外,高鞣酸食物还包括:茶叶、葡萄、山楂、菠菜等 。
接下来,我再来推荐几样适合与蟹同食的食物 。
姜醋
吃蟹时搭配姜醋,一方面是为了起到去腥味、提鲜味的作用,另一方面,是为了利用姜的热性,来驱散蟹的寒气 。
姜茶
用生姜煮出的茶,同样是为了利用姜的热性 。不过,虽然它名为“姜茶”,但我们不可在里面放茶叶,茶叶是不适合与蟹一起吃的 。可以在煮姜茶的过程中,放一些红糖来调和味道,红糖也是对健康非常有利的食物 。
黄酒
黄酒本身性温热,而且能加速血液循环,促进人体对螃蟹营养物质的吸收 。最好可以把黄酒烫一烫,加热过的黄酒,不仅驱寒效果更好,而且在高温下,黄酒内的脂类芳香物会沸腾,产生浓郁香气,让黄酒更加醇厚好喝 。
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