披萨饼做法披萨饼里面可以加蜂蜜吗( 二 )

香蕉芒果火龙果披萨食材：
【饼底】高筋面粉：
100g，低筋面粉：
50g，冷水：
90g，酵母：
3g，葵花籽油：
15g，细盐：
3g，细砂糖：
8g，
【披萨馅料】马苏里拉芝士：适量，披萨酱：适量，芒果丁、火龙果丁、香蕉切片适量。
烘烤：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。（烘烤温度和时间供参考。）
制作步骤：
【饼底部分】
1、饼底材料部分，除水以外所有材料倒入打蛋盆，慢慢加入水，用刮刀略拌匀。
2、戴上一次性手套，揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜一次发酵至两倍体积。
3、轻轻排气，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、派盘提前刷一层食用油，将面皮压扁擀成圆形，放入派盘，适当拉扯面皮，使之中间薄边缘厚。
5、再次盖保鲜膜，二次发酵至体积明显变大。
6、表面用叉子扎洞，厚底披萨饼底完成。（做薄底披萨的，省略二次发酵。）
【馅料部分】
7、饼底上刷一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士。
8、表面摆好香蕉片、芒果丁、火龙果丁。
9、放入提前预热烤箱内，中层，190度烘烤20分钟。
10、最后5分钟，取出披萨盘，撒一层马苏里拉芝士，继续烘烤至融化即可。
11、出炉趁热吃最好，能看到拉丝的效果哟！
Tips：干货看这里！【披萨饼做法披萨饼里面可以加蜂蜜吗】1、披萨的做法分成两个部分：饼底+配料。其中饼底做起来会略微复杂，如果喜欢薄饼底的，一次发酵就够了，我这次做的是厚饼底，需要两次发酵，如果做薄饼底，一次发酵即可。如果大家觉得做饼底比较费时，可以直接购买冷冻的披萨饼底来制作，上面撒料来烘烤即可。烘烤时间需要根据实际情况来调整。
2、如果购买冷冻饼底的伙伴，派盘提前刷一层食用油，将饼底充分解冻后放入披萨盘中。
跳过1-6步，继续7-11步即可。
3、冷冻饼底解冻三种方法：
（1）常温解冻（2）烤箱预热200度，开几分钟然后关闭烤箱功能，将饼底放入进去，用余温解冻。
（3）微波炉解冻功能。
4、自制的饼底如何长时间保存？如果大家喜欢吃披萨，可以翻倍的制作饼皮，多余的饼皮可以200度烘烤3-5分钟定型，冷冻保存，下次吃的话直接拿出来撒料，不用解冻。
5、水果披萨上面的料可以换，但是容易出水的食材不要放，比如梨、西瓜等水果。
如果饼底是现成的，做一个披萨主要就是解冻+烘烤的时间，撒料可以按照自己喜欢来放，要不要体验一下diy的乐趣呢?
这款美味的“香蕉芒果火龙果披萨”就做好了，欢迎大家拔草制作哟！期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你做的美味披萨哟！
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披萨饼怎么储存？披萨饼的两种保存方法：
一、烤熟保存1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。
二、生坯保存1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

披萨饼做法 披萨饼里面可以加蜂蜜吗( 二 )

披萨饼做法披萨饼里面可以加蜂蜜吗( 二 )