芒果含糖量高吗 芒果含糖量

芒果属于一种高糖水果,含糖量很高,芒果的含糖量比普通水果要高出1%~4% 。芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维 。芒果中含有丰富的营养物质,它能够缓解晕车,有效止吐;它丰富的维生素能够滋润人体肌肤;其内的膳食纤维有通便的作用 。
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味道不甜糖分却多的水果
水果中提供“甜”的要素主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉 。在甜度上,果糖=1.7倍蔗糖,葡萄糖=0.7倍蔗糖,淀粉几乎没什么甜味 。水果吃起来甜不甜,一般由水果里的含糖种类和数量决定,但有时候,水果中的一些有机酸也会影响到我们的味觉 。如水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜 。
生活中常见的那些吃起来不甜却有很高含糖量的水果,可能是含有较多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩,掩盖了甜味 。如火龙果含糖约11%,人参果含糖高达18%,百香果含糖约为13% 。山楂特别酸,糖含量却高达22% 。
味道虽甜糖分却少的水果
有些水果吃起来甜,但含糖量未必高,日常可以适当多做选择,比如:草莓,低糖水果的典型代表,每100g的含糖量在6%左右,热量约32大卡,而且其膳食纤维丰富(1.1g/100g),升糖指数也只有41,属于低GI水果,很适合减肥人群 。哈密瓜,每百克糖分在7.7%左右,每百克的热量也就34大卡 。芒果,虽然是热带水果,含糖量并不是很高,每百克约7%左右,而且热量在35大卡,膳食纤维比草莓甚至还高些,1.3g/100g 。