真蜜甜香，假蜜无任何气味 。另外蜂蜜会有淡淡的花香，比如油菜花蜂蜜就会有淡淡的油菜花香味，比较浓郁的桂花蜂蜜会有桂花香味，风味甜美浓郁 。
纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，绝不刺喉 。所谓的纯正的蜂蜜，一般就是指纯天然蜂蜜，这种蜂蜜营养价值高，而且可以存放很久，3-5年是不会变质的；所以蜂蜜其实是可以保存很长时间的 。
蜂蜜最好的是什么品种？1.
拉丝蜜：好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠，可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状 。
2.
结晶蜜：劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜，不会结晶 。蜂蜜结晶细腻的是好蜜，颗粒感强的可能是白糖沉淀 。
3.
鲜蜜：放久的蜂蜜可能会发酵变质，产生酒味和气泡，不仅影响口感，其营养价值也大大降低 。
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