大西洋|宝宝吃的鱼松,很可能是“冒牌货”!怒花3万,发现猫腻不少
你们给孩子吃的鱼松,很可能是“冒牌货”!就在上个月,我们接到粉丝爆料称:给宝宝吃的鱼松,可能掺了假!
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经过研究员小姐姐的调查分析,鱼松掺假的可能性极高!孩子的问题一直都是老爸评测的底线,既然发现了问题,我们决定一查到底!
我们当即从网上购买了 20 款销量较高的鱼松产品,送到官方检测机构,其中包含了 15 款鳕鱼松和 5 款三文鱼松。
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样品费:2867.82 元 + 检测费:30000 元 = 32867.82 元。这些鱼松到底用的什么“鱼”,还请继续往下看。
一、你吃到的鳕鱼和三文鱼,很可能不是真的!为了更好地理解检测结果,我们还需要重新认识一下鳕鱼和三文鱼。
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01 鳕鱼
传统意义上,真正的鳕鱼应该是鳕形目鳕科鳕属的,即大西洋鳕鱼(Gadus morhua)、太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)和格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)。
大西洋鳕鱼由于过度捕捞、产量下滑,因此市场价格也比较贵。这种鳕鱼不仅高蛋白、低脂肪,而且富含多种营养素,刺也比较少,适合各类人群食用,也是宝宝辅食的优选。
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太平洋鳕鱼在国内也叫做“大头鱼”、“大头腥”等,我国黄、渤海产量较高,价格也相对便宜。
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格陵兰鳕鱼产量很小,分布区域比较狭窄,仅在格陵兰岛周边海域出产,市场上非常罕见。
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同为鳕形目鳕科的还有黄线狭鳕(Theragra chalcogramma),它的另一个名字:明太鱼,想必大家更熟悉一些。
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这种鱼虽然营养价值也不错,但价格与大西洋鳕鱼相比可谓是天差地别,因二者口感相似,所以经常被用来冒充顶替。
02 三文鱼
三文鱼一般就是指大西洋鲑(Salmo salar),常见的“李鬼”有虹鳟(Oncorhynchus mykiss)和大麻哈鱼(Oncorhynchus keta),这两种鱼比较廉价,肉质也都呈橘色且带有白色条纹,所以肉眼也很难跟真三文鱼分辨。
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这里给大家划个重点,常见的真鳕鱼就是指大西洋鳕鱼(Gadus morhua)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus),真三文鱼就是指大西洋鲑(Salmo salar)。
二、20款鱼松实测结果大翻车!再来看看检测结果,20 款鱼松样品中,只有 6 款样品是真正的鳕鱼/三文鱼,掺假率高达 70% !
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根据上文,研究员小姐姐推测商家会用黄线狭鳕冒充真鳕鱼,用虹鳟和大麻哈鱼冒充三文鱼。没想到,我们还是高估了某些商家的底线!
鳕鱼松中 3 号、6 号、9 号、10 号、14 号实际检测结果为黄线狭鳕;三文鱼松中,16 号和 20 号实测结果为大麻哈鱼,18 号为虹鳟。
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剩下的几个样品,部分掺假的鱼我们听都没听过……这些商家真可谓是“另辟蹊径”,佩服佩服!
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最令我们无语的要属 15 号样品了,配料表上写着含 80% 新鲜鳕鱼肉,结果却未检测到任何动物物种……真是离谱他妈给离谱开门:离谱到家了!
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