牛肉和猪肉哪个好吃为什么牛肉比猪肉贵

牛肉和猪肉哪个好吃？关于你这个问题牛肉和猪肉哪个肉好吃？说实在的真不好回答，由于每个人的生活习惯不一样，这个没有多大的定能的，因为不同的肉用不同的方式方法做出来，我想很多人都是根据口感和味道来确定的。

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对于我来说，比较喜欢牛肉，怎么说呢，不是猪肉不好，谁着现在很多对猪的养殖很多猪都是靠催涨出来的，很多时候在市场卖来的猪肉根本就没有以前在老家爸妈养的猪的味道好，因为我不是这方面的专家，所以我没有多的发言权。
但是猪肉和牛肉都不同的营养成分，猪肉和牛肉的最大区别就是，一个是高脂肪的一个是低脂肪的。至于口感，每个人的爱好不一样，对于新鲜的肉来说，瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红。猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
我知道在我们身边油一些朋友感觉牛肉的肉腥味不知道如何处理更好，其实要除牛肉中的腥味，还是比较简单，比如用凉水泡到牛肉血水出净，腥味至少减少一半。炒的时候多加姜，葱，料酒或者放些孜然，孜然的香味对于牛肉腥味很有效。
上面的回答不知你是否满意，如果有不同意见或者不清楚的朋友可以留言给我或者私信给我，我一定回复。
为什么牛油比猪油便宜？我一个朋友就是靠卖3元一斤的牛油起家的，而他说出了牛油为啥比猪油便宜，只因3个原因？真是让人意想不到！
因为做拉面也会用到大量的牛油，所以对于牛油的价格自然比较关心，但是像大家说的牛油比猪油便宜，这却是个伪命题，就连我一个做牛油生意的朋友，都说这种说法不靠谱，这是咋回事，所以拉面那些事儿就和大家说说其中的缘由。
牛油分很多种，并非所有牛油都便宜在很多人眼里，牛油就是一个东西，但实际上却并非是这样的，因为牛油有很多种，牛油也只是牛脂肪的一个统称，而对于不同不为的牛油的价格自然也是差距很大，便宜的3元一斤，贵的也要10几元一斤，而很多人拿一些比较便宜的牛油和价格比较稳定的猪油相比，当然是得不到一个客观的结果。
就像是我们在菜市场里或者是牛肉摊上，询问牛油价格，大多肉摊老板都会告诉你几元一斤，但是很多人却不知道，这种几元一斤的牛油一般都是肠油，这种肠油有很重的异味，而且用这种肠油提炼牛油的出油率也比较低，香味也不够。
相反还有较重的膻味，腥味，臭味，总之这种所谓的牛油一般都是要扔掉的，做餐饮的人基本是没有人买的。
除了肠油以外，还有网油，像一张蜘蛛网一样的结构，薄薄的一层，油脂不够厚，出油率很低，这种网油的价格也是很低的，都是卖给一些不懂的人。
而餐饮行业用的牛油大多是板油，这种板油也叫做牛腰窝油，油脂非常的厚，而且腥膻味小，提炼出来的油脂香味也是很足，所以像是这种板油一般都是餐饮行业所用的牛油。
像是兰州拉面熬汤的时候，就会加些这种板油，提升汤汁的肥度，再像是安徽牛肉板面炒的底料，也是用的这种板油。
所以这种板油不容易买到，价格自然也是水涨船高，上等品质的板油也都是10几元一斤。
总之就是一分钱一分货。
所以牛油比猪油便宜，那要看怎么比较的。
精炼牛油并不比猪油便宜很多人实际上并没有买过生的牛油和猪油，所以并不了解两者的价格，但是却有很多知道提炼好的牛油和猪油，所以总是会对这两种油的价格进行比较，但是很多人不知道这种提炼好的油脂中的猫腻很多，多到你想象不到。

牛肉和猪肉哪个好吃 为什么牛肉比猪肉贵

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