体检发现总胆固醇偏高 , 吃什么能降胆固醇?血清总胆固醇的正常参考值为2.85~5.69mmol/L(110~220mg/dl) , 也有的医院把上限放宽到6.0mmol/L 。你的胆固醇为5.6仍在正常范围内 , 但并不代表你“安全” 。
你的胆固醇水平安全吗?研究证实 , 血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的升高是冠心病最主要独立危险因素之一 。其中 , LDL升高是冠心病的主要病因 , 降低LDL的治疗能使近期心脏病的危险降低达40% , 还可能降低10年或更久的无期危险 。如果血清TC在4.5mmol/L以下 , 那么发生冠心病的几率较小 , 请继续保持;如果高于5.0mmol/L , 说明你已经进入冠心病高发危险区 , 而且水平越高 , 发病越多 , 也越早 。
采取措施降低血清TC可有效减少冠心病危险——血清TC每降低1% , 冠心病危险可减少2%——无论是否患有冠心病 。
如何降低胆固醇?作为营养师 , 我只说从饮食和运动方面如何降低胆固醇 。药物方面的建议 , 听医生的话 。
我们的身体仅需要少量的胆固醇就维持正常的功能 。然而 , 我们在饮食中可能会摄入过多的饱和脂肪和胆固醇 , 从而提高了LDL(“坏”胆固醇)水平 , 它们会导致动脉斑块的形成 , 进而导致心脏病 。但是 , HDL(高密度脂蛋白胆固醇 , “好”胆固醇)有助于清除血液中的坏胆固醇 。所以 , 我们的目标是降低LDL , 尽量提高HDL 。
1、控制食量以及如何控制
食量过多会造成体重增加 , 同时胆固醇水平升高 。这里有一个简单的方法来控制食量:用手控制 。肉或鱼的摄入量如手掌心一样大 。新鲜水果的摄入量如拳头一样大 。热菜、大米或面食的摄入量应该不超过手心一小捧 。
2. 多吃水果和蔬菜
每天摄入500g(1斤)蔬菜和200-300g水果有助于降LDL水平 。原因可能是这些食物富含抗氧化剂 , 或是当我们吃水果和蔬菜比较多时 , 吃的脂肪类食物就少了 。无论是哪种原因 , 它都有利于降低血脂 , 保持健康体重 。
3. 每周吃两次海鱼
为了心脏健康 , 你应该每周吃两次鱼 。这是因为鱼肉中含有较少的饱和脂肪酸和较多的ω-3脂肪酸 。
ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯(血液中一种脂肪)水平 。另外 , 它们还可以降低胆固醇 , 减缓动脉斑块的生长 。你可以选择鳕鱼、金枪鱼、和沙丁油鱼等小型鱼类 , 大型海鱼含汞量比较高 。
4. 早餐主食选择全谷类
早晨吃一碗麦片粥或其他全谷类食物会让你受益一整天 。因为全谷类食物中的纤维和复合碳水化合物能延长饱腹感 , 所以 , 你就不会在午餐时暴饮暴食了 。另外 , 这些食物有助于降低LDL水平 , 还可以帮助你减肥 。其他全谷类食物有糙米和大麦 。
5. 多吃豆类 , 少吃土豆
你需要通过摄入碳水化合物来获取能量 。但是 , 同样是碳水化合物 , 有些碳水化合物就比其他碳水化合物好 。杂豆类也是碳水化合物的来源 , 但它们富含纤维 , 不会使血糖水平过高 , 有助于降低胆固醇 , 并且有更长的饱腹感 。其他的碳水化合物 , 比如白面包、土豆、米饭和糕点 , 会迅速提高血糖水平 , 使你饿得更快 , 也可能会让你更容易吃得过饱 。
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