4. 白灼虾、清蒸蟹——意大利灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒白灼虾保留了虾鲜、甜、嫩的原味 。在选择葡萄酒与之搭配时,酒体轻盈、果香馥郁的葡萄酒能够突出其特点,使其更加香甜 。意大利出产的干型灰皮诺葡萄酒正好满足这一条件 。
螃蟹肉质鲜美,蟹膏醇厚,带有别样的甘咸味 。对于清蒸的螃蟹来说,采用意大利灰皮诺葡萄酒搭配是最合适的选择之一 。该类葡萄酒酒体轻盈至中等,风格清新,既不会掩盖蟹肉原本的味道,还能增添一些微妙的风味,非常适合搭配清淡的螃蟹 。
除此之外,酒体柔和、酸度清新的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒能够激发清蒸蟹类海鲜的咸鲜风味,搭配起来也很美味 。
白葡萄酒搭配螃蟹可以吗?白葡萄酒是一种非常适合与海鲜搭配的葡萄酒,而螃蟹属于海鲜类的一种,所以白葡萄酒是可以与螃蟹进行搭配的 。螃蟹虽美味不过食用一定要注意,不是所有人的体质都可以吃螃蟹,而且很多食物是不能和螃蟹一起混吃的 。螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉 。
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