7、蓑衣丸子 。承德一道传统的肉类菜肴 ， 其制作方法是将肉剁碎 ， 用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉 ， 搓成丸子 ， 放入糯米里滚动 ， 只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可 。
8、鲜花玫瑰饼 。承德市名特产品 ， 用承德特产鲜玫瑰花为主要原料 ， 采用传统工艺精制而成 。据史料载 ， 鲜花玫瑰饼在承德已有近300年的历史 ， 每当康熙来承德避暑或去围场打猎时 ， 都把此饼作为专供食品享用 。鲜花玫瑰饼的主要原料为玫瑰花和面粉等 ， 常温储存下 ， 老少皆宜食用 。上好的鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆 ， 有诱人的玫瑰香气 ， 是自食也是馈赠亲友的上好佳品 。
9、鲜花玫瑰饼 。承德市名特产品 ， 用承德特产鲜玫瑰花为主要原料 ， 采用传统工艺精制而成 。据史料载 ， 鲜花玫瑰饼在承德已有近300年的历史 ， 每当康熙来承德避暑或去围场打猎时 ， 都把此饼作为专供食品享用 。鲜花玫瑰饼的主要原料为玫瑰花和面粉等 ， 常温储存下 ， 老少皆宜食用 。上好的鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆 ， 有诱人的玫瑰香气 ， 是自食也是馈赠亲友的上好佳品 。
10、承德凉粉 。一道河北承德地区的特色传统小吃 ， 承德一带人们食用凉粉已有300多年的历史 。承德凉粉的主要原料是绿豆粉 ， 制作分为投料、熬制、成型三道工序 。成型后用刀片将粉漏成丝条 ， 放入碗内 ， 根据个人口味酌量加入各种调料 ， 拌匀即可食 ， 酸、咸、麻、辣、香 ， 解暑赛冰凉 ， 滑润爽口 。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒 ， 治痛疽疮肿初起 ， 烫伤 ， 跌外伤 ， 并解热药及酒食诸毒 。”
11、承德盛产荞麦 ， 用荞麦面制的碗坨 ， 是承德地方传统风味小吃 ， 具有营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道等特点 。碗坨的做法就是用荞麦面同猪血揉到一块儿 ， 加热熬成粥糊状 ， 晾凉以后从碗中脱出成 ， 故名碗砣 。碗坨色浅灰 ， 食时用钢锯条磨成的小刀 ， 把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状 ， 拌以辣椒油、陈醋等佐料 ， 入口咬嚼 ， 柔韧、滑腻、筋道、香辣 ， 霎时间酸甜咸辣味溢满口腔 。