大闸蟹放冰箱冷冻还能吃吗 冰箱里冷冻的螃蟹能吃吗

【大闸蟹放冰箱冷冻还能吃吗 冰箱里冷冻的螃蟹能吃吗】大闸蟹放冰箱冷冻还能吃 。大闸蟹可以放冰箱冰冻处理,低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的存活,同时也能延缓其自身蛋白质的降解,可实现保鲜,而且低温对其营养成分和口感几乎没有影响 。
大闸蟹保存方法
1、选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住 。
2、用冰箱保存大闸蟹 。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可 。
大闸蟹食用注意事项
蒸大闸蟹的时候,首先把螃蟹冲洗干净,要注意螃蟹盖朝下放到盘子里,以免蟹黄流出造成浪费 。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟,如果你不放心,延长几分钟也无妨 。大闸蟹不能生吃,因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌 。而且大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃 。