光明盒装鲜牛奶怎么存放生牛奶放冷藏还是冷冻

光明盒装鲜牛奶怎么存放？1.冰箱冷藏保存

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如果我们购买回来的鲜奶在当天的时候不想要喝，那么最好的保存方法就是将鲜奶放入到冰箱里面进行保存，但需要注意的是一定要放在冷藏室，不要放到冷冻室。放在冷藏室保存的时间大概在24个小时之内，如果当天不喝的话，第2天也一定要将鲜奶立马煮开了之后喝完，不然非常容易变坏。
【光明盒装鲜牛奶怎么存放生牛奶放冷藏还是冷冻】鲜奶可以冷冻储存吗
2.煮沸保存
另外一种方法就是将鲜奶倒入到一个小锅当中，然后用小火将鲜奶煮沸，煮沸之后的鲜奶，就算当天不喝的话也是可以放置一夜的，但这种方法不适用于夏天，只适用于天气较凉的季节，另外建议如果不是因为特殊的原因，尽量先买当天买当天喝。
鲜奶的冷却与贮藏方法是什么？牛奶挤出后，由于挤奶、运输、工具的污染，使鲜奶中有一定数量的微生物。鲜奶经验收合格后，应立即进行冷却。其目的是抑制细菌的繁殖，防止蛋白质变性和酸度提高，延长牛奶的保存期。
虽然鲜奶中有抗菌物质，短期内（几个小时内）细菌不易繁殖，但时限过后，由于许多因素的制约，细菌会大量繁殖。因此，包括在标准化过程中分离的脱脂奶、稀奶油等均应迅速冷却。牛奶的冷却一般是使用冷排冷却。
如果使用有冷却装置的贮存罐，挤出的牛奶通过管道直接流人冷罐中，可以不进行冷排冷却。但需使牛奶温度从33T左右快速降到10丈以下。保存温度最好在4T左右，以抑制细菌繁殖。细菌的生长繁殖与温度有密切的关系，较低的温度能减弱或抑制其生长繁殖。
过低的温度又会使牛奶蛋白质变化。因此，刚挤出的牛奶应很快净化后冷却至计划保存时间的相应温度，一般在0-5保存。试验证明，牛奶在13时，保存时间超过12小时后，微生物的数量增加2倍；若在18T保存12小时后，微生物数量增加6 。
3倍；若在夏季，未冷却牛奶中的微生物数量可增加8倍，使牛奶变质而坏掉。
冷藏的鲜牛奶好还是纯牛奶好？在清凉干爽、湿度较低的秋季，人体容易缺水，很多营养也随之流失，需要及时补充优质蛋白和多种维生素矿物质。中医认为，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃，润肠通便，补虚损的作用。营养学界认为，牛奶富含人体所需的多种营养，人体对牛奶营养的消化吸收率达92%左右。
可见，秋季饮奶对人体健康极为有利。为了顺应大众对喝奶的需求，市场上的奶及奶制品品种繁多，琳琅满目，它们各有哪些特点呢?
近日，******了最新的《乳品安全标准》，11月22日前处于征求意见阶段。新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分。那就先来看一看这两种最常见的牛奶的特点—— 低温冷藏鲜奶也叫杀菌乳，以新鲜牛奶(100%液态生鲜奶)为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。
特点是采用72℃-85℃左右的低温杀菌方式，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，能够保证牛奶的质量与安全，保留牛奶的营养成分和新鲜风味，保护牛奶中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。
通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：需要冷藏;一般采用“新鲜屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装;保质期3-7天;使用巴氏杀菌工艺加工
常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。经超高温处理后，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等遭到破坏

光明盒装鲜牛奶怎么存放 生牛奶放冷藏还是冷冻

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