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【秋刀鱼的营养价值及功效】秋刀鱼富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质 ， 尤其富含有益于心脑血管系统健康的dha和EPA ， 经常食用可预防高血压、高脂血症、冠心病、脑卒中的发生 。
秋刀鱼的口感与鱼肉中的脂肪含量有关 ， 秋季因秋刀鱼开始为越冬储备脂肪 ， 脂肪含量较高 ， 所以鱼肉最为鲜美 。
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