烧烤之前在炉子里要撒盐为了减小炭火 。
烧烤的时候往碳上撒盐是为了减少碳与空气的接触 ， 因为碳的表面有大量的孔洞 ， 以此增大与氧气的接触面积 ， 而食用盐刚好可以堵塞这些孔洞 ， 这样子能够有效控制火候 ， 让食物不易烧焦 。
同时食用盐还具有耐高温的特性 ， 能够作为烧烤后的“灭火剂” ， 盐在受热后会分解融化 ， 但在分解的过程中一方面会吸收部分热量 ， 使碳降温 ， 另一方面会分解出氨气和氯化氢气体 ， 能够使可燃物与空气隔绝 ， 从而达到灭火的效果 。【烧烤之前为什么炉子里要撒盐】
文章插图
- 清明节为什么要插柳枝
- 之前 没有 过 ， 一 吃饭 就 胃疼 ， 就 感觉 胃 里 拧巴 _ 千 问 健康 胃痛吃奥美拉唑有用吗
- 为什么智能家居要离开零线？
- 为什么老是口腔溃疡?好了又犯 经常口腔溃疡怎么办 好了又犯 反反复复
- 男子捡到戒指丢掉|男子捡到戒指丢掉被判赔8千多元是怎么回事 为什么会被判赔钱
- 为什么说女怕腊月生 一生是操劳命
- 炒羊肝为什么要过水
- 草菇为什么要焯水
- 瓠子为什么会苦
- 核酸|做核酸是否硬性要求 为什么要早做核酸检测