文章插图
材料
排骨400克 ， 淡菜50克 ， 粉葛500克 ， 果皮1/4个 ， 色拉油一汤匙 ， 姜一片 ， 葱一根 ， 精盐少许 。
【淡菜排骨汤怎么做好吃】做法
1、淡菜提前用清水洗净后 ， 还要用热水浸泡至软 。
2、葱切段 。
3、准备炒锅 ， 放入色拉油 ， 油热到7成熟后放入姜、葱 ， 爆香后倒入淡菜 ， 翻炒片刻 ， 可以去除腥味 。
4、煮开一锅水 ， 放入洗净的排骨 ， 焯3分钟后捞起来洗净 ， 沥干水备用 。
5、果皮用清水泡软 ， 刮去瓤洗净；
粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块 。
6、准备汤锅 ， 倒入适量的清水 ， 放入排骨、淡菜、粉葛、果皮 ， 开中火煮40分钟 ， 最后开盖放入食盐调味即可 。