电饭煲做蛋糕可能在平时大家都没有想过,不过现在因为疫情在家想吃蛋糕就可以尝试做一下,那么应该怎么做呢,小编就来说说吧。
电饭煲蛋糕怎么做
五个鸡蛋,蛋清分离。
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准备一个一次性杯子,蛋黄中倒入三分之一玉米油和一杯面粉
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蛋清中滴几滴柠檬汁(去腥),半杯糖分三次加入,然后就用叉子打发,大家有更好的工具可以自己去尝试。
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打发到筷子直立不倒就行了。
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蛋白倒入蛋黄中,像炒饭一样搅拌均匀
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电饭煲内刷油,倒入蛋糊,轻摔几下,震出气泡,就可以开始蒸了。
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成功经验:
1.一定要低筋面粉(没有可以普通面粉放碗里压实牙签戳孔再盖保鲜膜上锅蒸20分钟过筛)。
2.蛋白一定要打发成立起冒尖不塌。
3.柠檬汁去蛋骚味,没有不加也能成功。
4.搅拌手法采用炒菜式,不要用力过猛。5.原料比例控制。
在家怎么自制电饭煲蛋糕
在家自制电饭煲蛋糕的时候很多人比较愁的就是没有专业的打蛋器,感觉打起来会累很多。
用两个叉子一起拿着搅拌,进行打蛋就行了。
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不过大家可以在家尝试用矿泉水瓶,剪开了之后来打蛋。
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也可以用三根筷子来打发只不过,要的时间比较长。
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没有打蛋器用三根筷子打的话要打差不多两个小时才能打发
尝试过的人的经验
来,我告诉你们,没有打蛋器是不行的,买了打蛋器再做哈
我打了一个小时没打发,一气之下放平底锅里做成了烧饼
用矿泉水瓶,把下段剪开,然后瓶体剪成条状,自制一个打蛋器,差不多5分钟就能打发好
又一现身说法。没有打蛋器,不要妄想半个小时,四十分钟就能打好,我看完了五集繁星相宋,三根筷子不停的打,都没打到视频中的样子。而且糖一定要放够!!
要有打蛋器,普通面粉加一点玉米淀粉可以当做低筋面粉用
【电饭煲蛋糕|电饭煲蛋糕怎么做 在家怎么自制电饭煲蛋糕】我成功了。但是估计要放很多柠檬醋才可以。我放了两勺都不行,蛋腥味还是很重
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