超市|超市买的羊肉卷会是假的吗假羊肉卷是什么样的超市|羊肉卷

最近超市很多菜都紧缺，收到疫情的影响大家都不能经常出门。每家出门买菜一般会囤比较多的菜，羊肉卷做火锅在家很方便，但是羊肉卷也是有假的的。超市买的羊肉卷会是假的吗假羊肉卷是什么样的。带来相关介绍。
超市买的羊肉卷会是假的吗

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原来在我们吃的众多羊肉卷或者牛肉卷当中还有一种类别，叫做‘混合肉’。
【超市|超市买的羊肉卷会是假的吗假羊肉卷是什么样的】什么是混合肉呢？就是某些商家为了降低成本，赚取更多的理论所制造出来的一种合成的肉类。但是各位朋友不用担心，这些肉类不会损伤人体。因为混合肉通常是加入猪肉之类的肉类来制作的，而且还有国家合格证的。

咱们去买羊肉卷或者牛肉卷的时候，可不就是为了吃上一口鲜嫩滑爽的肉片吗？别看混合肉在外表上和羊肉卷、牛肉卷都没有什么分别。但是实际上，如果要细究的话，还真的就能找到不同。最简单的就是直接看包装袋的说明书。掺假的商品可没那么嚣张，即便是‘混合肉’也得乖乖的在说明书上面印着的配料说明当中写清楚。否则岂不是成了欺骗买家的不法分子了？

食品安全一直都是大家关心的大事，因为网络上各种似是而非的言论，不少朋友更是每天都为进入口中的食物而担忧。特别是家里面有老人和小孩的。为了自身和家人的安全，干脆对那些网络上传言的任何不好的食物都直接抵制了。

鉴别真假羊肉卷的方法
看包装

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有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。看颜色
假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少。假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

看纹理

真的纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹；假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。

看肥瘦
假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的，煮熟后更是碎成一片片。而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，条纹是很明显，看起来很自然、分布、均匀；
看油脂

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由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

羊肉卷制作小窍门
1、塑料袋卷羊肉时，要用竹签扎破洞洞，排水，排气。这样冻出肉来不容易碎。

2、还有羊排肉尽量整片卷制，不要切。靠近羊皮的那面要卷在里面。

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