如何做自制虾滑

将搅拌、摔打成泥的虾末和肉末、蛋清、淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精等调味品搅拌均匀即可 。虾一定去掉外壳、虾头、虾线并清洗干净 , 否则不仅口感会比较差 , 还可能存在一些杂质 。
如何做自制虾滑

如何做自制虾滑

文章插图
虾滑是一种虾泥制品 , 其主要材料有虾、肉、鱼类等 , 虾肉通过上千次的摔打 , 不仅保持了原有的营养成分 , 还具有爽脆的口感 。
为了保证虾滑的口感不变差 , 营养不流失 , 一般是冷冻保存 。
【如何做自制虾滑】自制虾滑 , 可以购买超市的冷冻虾仁 , 也可以在市场购买新鲜的活虾 。