核心功效
增进食欲、降低胆固醇、保护肾脏 。
粉丝的简介
粉丝是中国常见的食品之一 ， 是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品 ， 故名粉丝 。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾) ， 朝鲜半岛称唐面 ， 越南称面 。最好的粉丝是以绿豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多 ， 煮时不易烂 ， 口感最为滑腻 。类似细面条状 ， 干燥后贩卖 ， 食用前最好先泡水让它柔软 ， 粉丝的直径一般在0.5毫米左右 ， 这也是它有“丝”之名的由来 。

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功效与作用
1、增进食欲：粉丝中含有蛋白质、磷脂等 ， 这些具有兴奋神经、增进食欲的作用 ， 可以为机体提供日常所必需的营养 。
2、降低胆固醇：粉丝中含有一种球蛋白和多糖 ， 能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸 ， 加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收 。
3、保护肾脏：粉丝内含有丰富的胰蛋白抑制剂 ， 可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用 ， 从而可以有效保护我们的肾脏 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
孕妇、糖尿病患者、高血压患者、便秘患者、老年人、减肥人群 。

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不宜同食
1、粉丝 蜂蜜：粉丝和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适 ， 不适合于有胃炎的人群 。
2、粉丝 蕨菜：粉丝和蕨菜一起吃会不利于人体对维生素B1的消化与吸收 。
3、粉丝 苍耳：粉丝和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体的不适 。
4、粉丝 红豆：粉丝和红豆一起吃可能会造成口疮的形成 。
粉丝的食用方法
蒜蓉粉丝虾
【粉丝的功效与作用 粉丝的功效与作用是什么】食材：鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量
做法：(1)将粉丝用凉水泡软后 ， 放入盘子中 。(2)将鲜虾处理干净后 ， 做成造型放在粉丝上 。(3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈 。(4)锅内油烧热 ， 小火爆香葱姜蒜、辣椒 ， 倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠 。(5)将调味料倒入盘子中 ， 隔水蒸熟 ， 撒上香菜即可 。

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