约有25万人因摄入过量“坏脂肪”而死亡 。这项研究首次证实了多不饱和脂肪酸摄入不足会导致心脏相关疾病的增加 。
常见误区二：低油低脂的清淡饮食会导致米粉等含糖食物摄入过多，增加血脂升高的风险！
原则二：增加富含不饱和脂肪酸的食物 。富含多不饱和脂肪酸的食物有：深海鱼、亚麻籽油、橄榄油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等 。
要增加金枪鱼、沙丁鱼、海鲈鱼等深海鱼的摄入，增加橄榄油、亚麻籽油等优质油脂的摄入，红烧肉，炖两个小时以上 。其中，40%的饱和脂肪酸会变成不饱和脂肪酸 。适量食用有助于改善血脂 。而且随着高脂肪食物摄入量的增加，人体吸收的量会急剧减少 。
瑞典一项为期两年的试验证实，高脂肪低碳水化合物饮食不仅能达到最佳减肥效果，还能降低患心血管疾病的风险 。
常见误区三：脂肪摄入不足会增加多种疾病的风险 。脂肪作为三种不可缺少的宏量营养素之一，可以为人体提供能量，保护内脏器官，维持体温，参与各种代谢活动 。脂肪摄入不足会导致脂溶性维生素的不足 。脂溶性维生素a、d和e缺乏，导致干眼症、夜盲症和骨质疏松症 。
原则三：杜绝反式脂肪酸 。目前比较公认的‘坏脂肪’是反式脂肪酸 。反式脂肪酸被认为是动脉粥样硬化的饮食独立危险因素 。氢化植物油、植物奶油、精炼植物油、起酥油、人造黄油、代可可脂都含有反式脂肪酸！蛋糕、饼干、曲奇、油炸食品等食物要忌口 。
原则四：增加膳食纤维的摄入 。富含膳食纤维的蔬菜水果有芹菜、菠菜、黄秋葵、胡萝卜、牛蒡、胡萝卜、豌豆、土豆和裙带菜、苹果、菠萝、荔枝等 。膳食纤维可以减缓小肠对血糖和血脂的吸收，改善肠道菌群环境，有利于血脂控制 。
原则5:避免酗酒 。过量饮酒是诱发高脂血症的主要因素之一 。酒精会带来多余的热量，在体内可以转化为醋酸 。醋酸减缓游离脂肪酸的氧化，脂肪酸在肝脏合成甘油三酯，极低密度脂蛋白的分泌也增加 。所以长期大量饮酒会导致严重的高血脂 。
原则六：补充维生素b，帮助糖、蛋白质、脂肪的代谢，减轻肝脏负担 。富含维生素b的食物有猪肝、糙米、胚芽米、麦芽、瘦肉、黑木耳、绿色蔬菜等 。
常见误区四：吃肝不会导致胆固醇升高！医生一再警告不要吃动物内脏，但肝脏是个特例 。猪肝是维生素b含量最丰富的食物 。适当吃肝不会导致血脂升高 。相反，吃肝可以帮助血脂代谢！医生不是营养师，营养观念往往过时，不具有可操作性 。谈到饮食营养建议，你还是得听营养师的 。
如果你的肠道菌群良好，可以帮助你的身体制造维生素b群，但是长期不当的饮食，高糖饮食，低纤维饮食，尤其是抗生素的使用，会破坏肠道菌群环境 。
希望对你有帮助 。请查看我的悟空问答 。关于治疗慢性病，如高脂血症、糖尿病、高尿酸血症和高血压 。我曾经在一家疗养院指导过慢性病的康复，一整套非药物调理的方法都在里面 。在vista悟空问答第439期回答中；形容词（adjective的缩写）
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葡萄干能降低高血脂的胆固醇吗？葡萄干能降低胆固醇和高血糖吗？很多干果都有其促进人体健康的独门绝技，葡萄干所含的营养成分对营养学家来说也是惊人的，简直就是胆固醇的死敌 。
葡萄干含有大量的葡萄糖、各种矿物质、维生素和氨基酸，也是各种抗氧化剂的重要来源 。这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇的吸收，对心肌有营养作用，从而在预防和治疗心脏病方面发挥作用 。帮助冠心病患者康复 。葡萄干脱水后，由于成分集中，即使少量食用也能充分吸收花青素等有效成分 。

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