冬瓜大虾汤?1.准备几只新鲜虾,用剪刀剪虾头和虾脚,用牙签取出虾丝 。
文章插图
2 .虾全部处理后,放入清水,将虾洗干净 。
3 .将冬瓜切成一片一片,外皮和内瓤,然后将冬瓜切成薄片,准备辅料,生姜一片,香菜一根根切成长条 。
4 .平底锅加热后淋上植物油,油热先落到姜片爆香上 。
5 .下一次放入冬瓜翻炒1分钟左右,翻炒后的冬瓜容易变软,炖好的汤汁味道也会变浓 。
6 .炒完后,在锅里倒入适量的热水煮 。
7 .为了让汤的味道清淡,用勺子去除表面的油脂,避免汤变得油腻 。
8 .投入下一批处理好的虾,再继续煮2分钟 。这样虾就没了,可以把美味放进汤里 。
9 .出锅前加入少许食盐和胡椒调味,拌入调味料溶解,最后淋上少许芝麻油,撒上一勺香菜,即可享用“冬瓜海鲜汤” 。
冬瓜虾汤的做法?主料:冬瓜300克辅料:
虾仁50克调味料:芝麻油3克盐3克各适量虾仁冬瓜汤做法:
1 .将冬瓜去皮、洗净瓤、切成小块;
2 .锅中加水,放入虾、冬瓜煮至冬瓜腐烂,放入精盐、味精,淋上香油即可 。
清炖虾仁冬瓜汤的做法?食材:
母料:
冬瓜200克
辅料:
虾10只,盐1g,料酒2小勺,葱1段,生姜3片,大蒜4个
-烹饪步骤-
清理虾:首先用食物刀切虾头,再切虾爪,按顺序完成 。
2 )切下虾头 。虾头不要扔掉,放在容器里,把虾全部切掉 。
去头对虾,剥掉虾皮,用牙签去掉虾丝
4 )去皮虾清洗干净,用料酒撒上1g盐腌制15分钟 。
把虾头也洗干净,放在另一个容器里,放入料酒腌制15分钟 。
冬瓜剥皮
6 )将去皮的冬瓜进行甄别 。
7 ) (冬瓜洗净切成小块,放入容器备用 。
食材准备好了,准备点火煎汤 。
锅里放少量油,油温达到8成后放入葱姜蒜,炒腌制好的虾头 。
10 )虾头炒红时,加入一勺料酒,小火翻炒,料酒可去除虾腥味 。
11 )倒入半杯水,大火烧开转小火8分钟 。
12 8分钟后捞起虾头 。
13 )将切好的冬瓜放入,大火烧开小火2分钟 。
14 2分钟后,放入腌制好的大虾,中火点燃1-2分钟,从锅里调味
冬瓜炖元宝虾的做法?食材:冬瓜180克,元宝虾250克,姜4片,盐适量 。
食材:
1 .冬瓜去皮切成稍厚的切片; 元宝虾剪胡子,洗干净备用 。
2 .锅中放油加热,放入姜片调香后,放入冬瓜片炒至半透明,放入盐,加水 。
3 .水开后,倒入元宝虾,中火煮至冬瓜烂软、虾熟 。
大虾角冬瓜的家常做法?原料:
虾300克、冬瓜300克、姜、大蒜、油、盐、料酒、生抽各适量 。
做法步骤:
第一步,切新鲜虾、虾须,切背挑虾线清洗 。
第二步,冬瓜去皮去瓢洗 。
第三步,冬瓜切好准备 。
第四步,锅中放入油,放入姜和大蒜调香,放入虾翻炒 。
第五步,加入盐、料酒、生抽调味料盛放 。
第六步,另一锅放油,放入冬瓜炒2分钟 。
第七步,加入适量清水煮5分钟 。
第八步,放入大虾煮5分钟,加盐调味即可 。
【冬瓜大虾汤 虾能和冬瓜一起吃吗】②本文
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