鸡枞采摘技术

文章插图
鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡枞窝” ，什么时出窝，也如约定了般不爽。
这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。
若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。
采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。
【鸡枞采摘技术】鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上“纷披” ，肉就老了。
采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养”它一二日，日子过了则菌干如柴。
昌宁鸡枞品种较多，通常以颜色分为青鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞三类，而以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡枞为上品。
青、白二类盛出于六七月，黄鸡枞稍晚。
找鸡枞，是一项收益可观的生产劳动，也是一种赏心悦目的娱乐活动，往往利乐双得。
据说，采鸡枞不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利，因为什么时候、哪些地块出鸡枞，都是有一定“下数”的。
而一旦发现了鸡枞，只可悄悄采集而不可高声欢呼，否则便会把“鸡枞娘娘”吓跑，以后它就不出了。
因而，有的人为在同一个“鸡枞窝”重复收获，还十分细心地将其用米粒围住，相传这法子还很灵验。