泥蒿的做法步骤

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泥蒿别名:芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、篓蒿、蒿苔等，别名很多；
学名:狭叶艾；
泥蒿为菊科，蒿属，多年生草本植物。
泥蒿的种子、根、茎均可繁殖。
多生于水边堤岸或沼泽中，野生种广泛分布于东北、华北、华中；
目前湖南湖北都称为泥蒿；
泥蒿早在明朝南京市民即已开始采食野生泥蒿。
90年代初期尝试泥蒿人工栽培，目前湖北蔡甸等地已广泛栽培；
泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜；
江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。
泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。
根状茎腌渍。
泥蒿炒腊肉
特点:当腊肉和泥蒿同炒，二者简直是美妙绝伦的经典搭配:腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清新，菜多了肉香而浓郁，清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
原料:
泥蒿(掐好洗净)300克
腊肉
蒜
调味料:盐
做法:
1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；
2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点)出锅装盘。
清炒泥蒿
材料
泥蒿适量
生抽适量
葱适量
陈醋适量
色拉油适量
做法
1.泥蒿叶子，老根老皮摘干净，洗干净；
2.锅里油烧热后，下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软，然后加一点点水后翻炒3分钟
3.加生抽，葱花稍微加热，起锅装盘
【泥蒿的做法步骤】