为什么金枪鱼的肉是红色的金枪鱼部位分析图( 三 )

但当时吃的主要是金枪鱼赤身******，现代最好的大肥、中肥部分仍然令人讨厌。
近年来，随着日本人生活方式的西化，日常饮食也受到了西方的很大影响。从以前清淡的饮食开始，牛肉等脂肪较多的食材越来越受欢迎，肉质柔软且油腻的金枪鱼也开始受到关注，食用金枪鱼脂肪部位的“鯵”很盛行。而且，脂肪越厚的“个”越受欢迎，价格也是其他部位的数倍。
二战以后，随着日本人偏好的改变，远洋渔业技术、超低温冷冻技术、航运业的蓬勃发展，金枪鱼终于迎来了全盛时代。
位于金枪鱼有鱼鳍吗？上。
金枪鱼身体长，又粗又圆。呈流线形，向后细尖，尾基细长。尾鳍呈叉状或新月状。尾柄两侧有明显的棱，背、殿鳍的后方各有一排小鳍。呈鱼雷的体形，其横截面略呈圆形。
金枪鱼的形状也很独特，整体呈流线型，沿着头部延伸的胸甲，像是可以调节水流的独特的平衡盘。
另外，金枪鱼的尾巴呈半月形，在海里可以马上向前冲刺。强壮的肌肉和新月形的尾鳍，肩膀上由逐渐变大的鳞片组成胸甲，背侧黑暗，腹侧白色，通常有彩虹色的光和条纹。
另一个特点是腹下有发达的血管网，可以作为长距离慢速游泳的体温调节装置。

为什么金枪鱼的肉是红色的 金枪鱼部位分析图( 三 )

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