1.将处理好的虾放入碗中 ， 加入少量盐 。用手均匀抓匀 ， 静置5分钟 。
2.然后把盐洗掉 。
3.用厨房纸吸水 。
4.在加工好的虾仁中加入少许淀粉和一滴料酒 ， 抓匀 ， 搅拌至淀粉状 。
5.腌制15-20分钟 。
6.将四季豆、玉米粒和胡萝卜丁放入沸水中焯2-3分钟 。
7.把煮过的蔬菜沥干 ， 捞出来 。
8.锅中加热适量油至七成热 ， 放入虾仁翻炒至变色 。
9.加入焯过的蔬菜 。
10.加入适量的盐和鸡精 。
11.立即上菜 。
炒生虾仁的做法？大虾去壳去皮 ， 用料酒腌制10分钟 。锅中放入适量的油 ， 将腌制好的虾煎至两面呈圆盘状

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