大闸蟹清蒸步骤？1，主料：大闸蟹1000克； 辅料：
黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少量、麻油15克、香醋50克；
2、用清水冲螃蟹，放入器皿；
3、将生姜放入小酒碗里，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌 。拿另一个碗，放醋备用；
4、将螃蟹放在篮子里，用火蒸15~20分钟，待蟹肉成熟后取出，直至蟹壳呈鲜红色 。上桌时带上油调味和醋 。
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