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吃什么食物能清除低密度胆固醇？低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c)是心脑血管疾病的重要指标，因为ldl-c是动脉粥样硬化的核心成分，其水平直接决定了动脉粥样硬化斑块的发展方向 。因此，ldl-c水平是心脑血管疾病高危人群必须控制的重要指标 。
但是很多人都不愿意吃药，那么仅仅通过饮食就能排除ldl胆固醇吗？答案可以清除，但效果有限 。
第一，减少胆固醇的摄入 。从食物的角度来说，要想去除低密度脂蛋白胆固醇，首先要减少高胆固醇食物的摄入 。
胆固醇主要存在于脂肪中，尤其是动物脂肪和内脏，属于高胆固醇食物；还有动物蛋，如鱼***、鸡蛋，也是高胆固醇食物；另一种容易被忽视的高胆固醇食物是人造黄油 。例如，蛋糕和黄油也含有高胆固醇 。
但是，人们不能完全戒除胆固醇，否则就会发生营养不良 。所以，在避免其他种类高胆固醇食物的前提下，每天吃一个鸡蛋是安全的，不会导致胆固醇升高 。
二、清除低密度脂蛋白胆固醇的食物只要是富含膳食纤维的食物，都可以帮助人体清除低密度脂蛋白胆固醇 。
1.全谷物：谷物和小麦的外壳中富含膳食纤维 。比如米糠和麦麸含有大量的膳食纤维 。这些膳食纤维进入人体后不会溶解，而是会吸附肠道内的脂肪和胆固醇，减少吸收，从而降低人体内低密度脂蛋白胆固醇的水平 。
但是我们吃的主食大多是加工过的精米和面粉，壳已经去掉了，所以几乎没有膳食纤维 。所以，要想有清除ldl胆固醇的效果，就要选择粗粮粗粮的主食 。
2.蔬菜和水果：在饮食结构中增加蔬菜和水果的数量也有助于清除低密度脂蛋白胆固醇 。因为蔬菜和水果中也含有大量的膳食纤维，而且除了不溶性纤维外，还含有可溶性纤维，在肠道中吸收后会膨胀，可以产生饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制胆固醇的摄入 。
但是吃水果的时候，记得带着皮吃，因为皮中含有最不溶的膳食纤维 。如果担心果皮上有农药残留，可以洗净，用盐水浸泡20分钟，或者用开水冲洗30秒，这样既能去除农药，又不会破坏营养成分 。
但人体内低密度脂蛋白胆固醇的来源只是饮食的一小部分，只有20%左右，另外80%是人体自身产生的 。那么多人吃的跟兔子一样，ldl胆固醇还是降不下来 。这时候就需要在医生的指导下吃药了 。我是哈娜

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