面条煮了透明|为什么买的面条煮了后是透明的面条冷藏变透明什么原因面条煮了透明

面条是我们日常主食之一，是用谷物面粉做成的面食。各个地方也有不同特色的面食，做法也有很多，煮、炒、拌、蒸，还会加入各种各样的配菜和调料。为什么买的面条煮了后是透明的面条冷藏变透明什么原因。带来相关介绍。
为什么买的面条煮了后是透明的

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这一般有两种可能。
遇到良心卖家，是因为压制面条过程中放了玉米淀粉，用来防粘连的。在煮面条的时候，淀粉含量多，预热之后会变得半透明或全透明。
第二种情况，那就是黑心卖家，加了添加剂，例如“增筋剂”，增加面粉柔韧性和劲道的，让面条更有劲，不易断，这种不用说了，长时间食用，肯定是对健康有损伤的。
面条发黄还能吃吗
面条的主要原料是面粉，而面粉原本就不是纯白色的，而是稍暗，略黄。如果面粉去掉外层富含营养的部分去，或者用氧化剂处理，面粉中的少量黄色的类胡萝卜素就会被氧化，颜色会更白。所以，面条发黄是正常可以吃的。另外，加了碱的面也很容易煮了发黄，同样不影响食用。中国的面食文化历史悠久，有长寿面的美称。面条的做法就有几百种，比如手擀面，热汤面，炸酱面，麻酱面，饸烙面(玉米荞麦莜面)面粉都可以做，像油泼面，刀削面，凉面，热干面等等等等。蒸着吃的煮着吃的，炒着吃的各种各样。
正确的煮面条方法

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第一：水温在70摄氏度左右时下入面条
在煮面条的时候，如果冷水下锅的话，很容易将其全都黏连在一起，如果是开水下锅的话，就易导致面条受热不均匀，外软里硬的，而且煮出来的汤都是黏糊糊的，所以咱得趁水还没有完全烧开的时候，也就是大约70度左右时下入面条，这样煮出来的才劲道。
第二：在煮制的过程中加盐
待面条下入锅里时，我们不仅要用筷子不停地将它搅动，而且还要往里添入一些食盐，这能增加面条的筋性，还能增添一些底味，使得面条吃起来更爽滑劲道。
第三：点水和过水
当锅里的面条沸腾之后就会冒很多泡沫，这时候我们得往里再添入少许凉水进去，让锅里的汤水变得清澈，这样面条也不会夹生，煮出来的口感也就更好
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