儿菜是什么样菜

儿菜是抱子芥 , 是一种植物 , 是芥菜的一种 。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物 , 总叶数30左右 , 腋芽在茎上重叠 , 呈宝塔状 , 肉质茎膨大 。原产中国四川盆地 , 逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区 , 适生在喜温凉湿润环境中 。
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【儿菜是什么样菜】

儿菜是什么样菜

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儿菜是抱子芥 , 是一种植物 , 是芥菜的一种 。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物 , 总叶数30左右 , 腋芽在茎上重叠 , 呈宝塔状 , 肉质茎膨大 。原产中国四川盆地 , 逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区 , 适生在喜温凉湿润环境中 。
儿菜粗大的根部上 , 环绕相抱着一个个翠绿的芽包 , 如同无数孩子把当娘的围在中间 。一母多子 , 这也是它叫儿菜的来由 。儿菜具有芥菜的清香 , 但口感却要好很多 , 甘甜而不带苦味 , 嚼在嘴里 , 肉脆少筋 , 不带残渣 。色彩也漂亮 , 外叶碧绿 , 内心洁白 , 绿白相间 , 煞是喜人 。
儿菜营养价值较高 , 含水量丰富 , 清脆爽口 , 具有十字花科植物特有的清香 , 多以鲜食为主 。抱子芥富含钙、铁、磷、维生素等 , 所含钙、磷居各类蔬菜前列 , 多食抱子芥防唇干 , 清败火 , 去油腻 , 是较好的保健蔬菜 。