八大天王中最好吃的是数蟹状鱼 。嘉兴人村宴必备的硬盘菜：清蒸蟹、红烧鳗鱼(梅干菜好像是绍兴传来的，当地可能有更多的红烧 。)，鳗鱼可以煮红烧，也可以煮汤，但宴会上肯定有很多红烧 。这里要提到王强强的鲱鱼干燥 。卢基基过年前要在王康庭家腌酱鸭、酱鸡、酱肉、青鱼 。其中最有名的是这条鲱鱼干了 。腌鲱鱼有点硬，配上葱姜蒜和一些植物油，敷在饭店头上，鱼香混合饭香，饿得食指大动 。
做饭的烟袅袅上升，有饭香环绕村庄的味道 。除了这八大天王外，嘉兴人还喜欢吃螺丝、田螺、栀子(土鱼叫神仙子) 。烤好的螺丝是外婆最好的菜，一只手，嘴里怎么停下来 。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)田螺当然最好是镶有肉的 。取出田螺肉和猪肉姜，切成肉沫，再填满田螺壳，肉香中加入海螺肉的新鲜 。(威廉莎士比亚、蜗牛、肉名言) (莎士比亚、蜗牛、肉名言)《山子》估计年轻人知道得少，小时候在渔船上买，在洗脸盆里玩半天，吐沙子后直接煮，不需要特殊的烹饪方法 。
煮好后放入香葱和胡椒粉，热气腾腾，美味的汤新鲜的桶就可以了 。嘉兴人喜欢吃河鲜，江鲜海鲜更好吃，但河鲜的味道始终萦绕在嘉兴人的记忆中 。但是这种记忆似乎也仅限于30岁以上的嘉兴人 。现在的年轻人更喜欢火锅、日本料理、韩料、西餐，对打鱼本条菜知之甚少 。唉，时代在发展，餐桌在改变，但对河流的执着最终会伴随我一生 。

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