熬八宝粥的技巧

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一般家庭中煮八宝粥都是放大量的精白大米，少量加其他配料。
这种做法营养价值比较有限，这份八宝粥完全不加白米，能充分享受其他食材的营养和健康作用。
由于它的饱腹感很强，维生素和矿物质含量远高于普通白粥，适合孕妇、乳母用作晚餐主食，能够在不减少营养素供应、不影响泌乳的前提下，帮助女性缓慢瘦身，或控制孕期过快的体重增长。
紫米和燕麦具有较好的黏性，能让粥口感黏柔可口。
但燕麦粒比较难煮烂，需要预先浸泡。
如果换用燕麦片，则无需提前浸泡。
如果压力锅可以预约，直接把所有食材和水放进去，预约4~8小时即可。
注意冬天可约8小时，夏天不能超过4小时，避免细菌繁殖过度而变味。
可以按照自家杂粮原料的情况调换部分食材，但要尽量少加精白米。
八宝粥中不要加糖，必须原味食用，避免因加糖而降低营养价值。
【熬八宝粥的技巧】