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1.鱼身对剖，这样容易煮熟，也容易入味，去掉鱼肠，里面暗红的血线也去掉，不然会腥 。
2.雪菜只取根茎部，口感较清脆爽品，菜叶弃去不用 。
【马鲛鱼怎么做适合孕妇吃呢】3.锅里只要一点点油就够了 。
4.把马鲛鱼的剖面朝下，略煎一下，不用翻面，表面不煎，反而更鲜嫩 。
5.加入滚开水，加入姜片，水量基本与食材持平，大火烧开后改中火焖煮5分钟 。
6.开盖加入雪菜，再焖煮3分钟 。
7.最后调入适量的盐，因为雪菜本身有咸度，不要加太多了 。

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