豆浆渣|打完豆浆后的豆渣能吃吗豆浆渣怎么做好吃营养|做法

现在很多家庭都会在家自己打豆浆喝，打完豆浆之后会剩余一些残渣，丢了十分可惜，豆浆渣营养丰富，可以食用，做成一些美食，味道非常不错，那么，豆浆渣怎么做好吃？下面小编就来说说。

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打完豆浆后的豆渣能吃吗

众所周知，豆浆、豆腐、豆干等豆制品营养价值很高，富含各类优质蛋白、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。如今，也有不少家庭选择使用豆浆机自制豆浆，简单易操做，健康卫生。通常人们会讲豆浆中多余的渣滓过滤掉，这样的豆浆喝起来口感比较细滑。那么，豆浆渣是否可以食用呢?
其实，豆渣在营养上具有“三高”，高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，利于排便，防治便秘。并且，豆渣的钙含量每100克豆渣中大约含有100毫克钙，可与牛奶媲美。此外，豆渣还是高钾高磷低钠食物，含有丰富的钾和磷，有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质，豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。
所以，我们完全可以不过滤，直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。
豆渣不仅营养丰富，还是不错的烹饪原料，将豆渣添加到各类主食里，其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收。只要花点小心思，豆渣便可以制作成美食，也不会造成浪费。

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豆浆渣的日常做法
【豆浆渣|打完豆浆后的豆渣能吃吗豆浆渣怎么做好吃】1、炒豆渣
豆渣沥干之后，将锅中的油烧热，先用花椒爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟之后，放入一点葱花，再翻炒片刻，加入食盐即可。
2、豆渣饼
将豆渣放入盆中，加入适量的面粉，充分搅匀，再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等，调成糊状，在平底锅上煎至两面金黄，搭配酱料食用。
3、豆渣丸子
豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子，也可以搭配各类青菜做成菜丸子。分别加入肉末(或剁碎的蔬菜)、豆浆渣、鸡蛋液、适量面粉和食盐，充分搅匀，汆成丸子煮熟或炸熟即可。
需要提醒的是，油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好，但吸油较多，不建议过多食用。另外，豆渣含水量较高，不易保存，很容易变质，建议当天食用。
4、豆浆渣炒鸡蛋
豆浆渣和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候准备200克豆浆渣和两个鸡蛋，再准备适量葱花，把豆浆渣放在干净的碗中，磕开鸡蛋，加少量食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油，把葱花入锅炒香，再把调好的豆浆渣放在锅中快速翻炒，炒成块状以后直接出锅就能吃。

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5、豆浆渣蒸发糕
用豆浆渣蒸发膏也是它的常见吃法，在做的时候需要在豆浆渣中加入适量面粉和酵母，再放入适量白糖把它调匀以后发酵，等它发酵完成以后，直接入蒸锅蒸熟，蒸好以后取出切成块状就是松软香甜的美味发糕。
打豆浆没有豆渣的窍门
将打豆浆的黄豆提前要泡好，如果想让豆渣更少，不妨把黄豆泡10个小时以上后，然后，把水空出;
然后，把泡好的黄豆再放入冰箱里冷冻，冷冻1个小时左右，取出，这样打出的豆浆豆渣就会特别少，而且打好的豆浆会更浓稠，香气四溢。
如果想口味更好，我们还可以放入一些烤熟的花生，这样打出的豆浆会有花生的香气，回味无穷。

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