有人说在日本的料理店是没有三文鱼刺身的经常吃三文鱼刺身会感染寄生虫吗( 三 )

我教手安全地吃三文鱼，很长时间都在烦恼三文鱼的种类。很明显我不想扔掉这个生鱼片，但是我爱你，我很害怕。其实，所有的鱼都有寄生寄生虫的可能性。但淡水鱼寄生虫生长环境接近人体内环境，可以在人体内完成寄生，而深海鱼寄生虫却不能，这也是“淡水鲑鱼不生吃”的依据。
step1生食优选挪威三文鱼
从外观上看，虹鳟的身体侧有明显的红线，挪威三文鱼上没有。其次，大西洋鲑鱼的颜色呈比较明显的橙色或深红色，虹鳟为浅橙色。
step2请在特价三文鱼前冷静下来
实际上，虹鳟和大西洋鲑鱼的切片几乎分辨不出来，也有根据饲料调整鱼肉颜色的技术。要分辨三文鱼，最简单最粗暴地通过“价格” 。大众流通市场挪威三文鱼至少180元一公斤，虹鳟实际市价60元至70元。广州一家大型超市表示，产地为智利三文鱼，价格也在每公斤200元至280元。
一家自助餐厅对采访人员说，虽然进口了很多种类的生鱼片，但是三文鱼的消费量很大，在成本方面也多是国产的。以前在日本料理店看到“特价三文鱼”的时候，眼睛可能会闪闪发光。请遵守向产地咨询的底线。
step3煮熟后100%安全
温馨提示，无论是淡水鱼还是深海鱼，高温都是杀死寄生虫最简单有效的方法，不能改变三文鱼，可以改变三文鱼的食用。
文/羊城地铁新闻采访人员何璐诗实习采访人员潘咏诗
【文章

有人说在日本的料理店是没有三文鱼刺身的 经常吃三文鱼刺身会感染寄生虫吗( 三 )

有人说在日本的料理店是没有三文鱼刺身的经常吃三文鱼刺身会感染寄生虫吗( 三 )