首先,三文鱼吃多了会不会杀精,三文鱼刺身真如传闻所说那样寄生虫很多?想告诉你,所有野生海洋鱼类体内都有寄生虫,野生鲑鱼也不例外 。
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但是野生三文鱼感染寄生虫的概率极低,所以我们很少遇到 。即使野生三文鱼感染了寄生虫,加工厂也会在加工过程中挑出寄生虫 。
一般鳕鱼和三文鱼加工厂都会有人工检查寄生虫的特殊步骤 。通常是目测或者强光照射,这样很容易发现体表和内部的寄生虫,然后人工清除 。
如果是养殖的三文鱼,一般不容易感染寄生虫 。但如果养殖密度过高,有时会感染寄生虫 。但是,鲑鱼养殖场会严格监控寄生虫的出现 。
一旦发现三文鱼被寄生虫感染,会迅速采取措施 。因为寄生虫发现的早,一般只附着在三文鱼的表面,所以用淡水冲洗会自动脱落 。而且我们吃的养殖三文鱼都是挪威、苏格兰、智利等国家的大型海水网箱养殖的,水质非常纯净,无污染 。那里养殖的三文鱼,在屠宰加工的过程中,也会人工检查寄生虫 。
一旦发现,会立即处理,严重感染的三文鱼会直接销毁 。
简单来说,如果你去渔民那里直接买野生三文鱼,就有可能买到被寄生虫感染的野生三文鱼 。但如果从市场上购买三文鱼,无论是野生的还是养殖的,理论上是不可能买到被寄生虫感染的三文鱼的,因为它们在加工过程中是经过加工厂严格检验的 。我们还是要对现代加工厂严格的检验体系充满信心 。
最后,无论野生三文鱼还是养殖三文鱼,被寄生虫感染的概率都很低 。作为消费者,完全没有必要过度恐慌 。
至于蔡澜老师说日本人不吃三文鱼是因为寄生虫,这是完全错误的 。事实上,日本是亚洲三文鱼消费量最大的国家,超过了中国 。日本不仅生产野生秋三文鱼,还从挪威、智利、苏格兰、加拿大、阿拉斯加等国进口大量野生和养殖三文鱼 。在日本的餐馆和超市里,你也可以随处吃到各种各样的三文鱼 。
在日本人经常吃所以三文鱼体内有寄生虫吗?,我们普遍认为海鱼是安全的,不怕外来疾病,但河鱼不安全,所以很少有人吃河鱼 。
此外,我们害怕污染和食物中毒的细菌有关的卫生 。
海中奇怪的昆虫,通常在鱼活着的时候在鱼的内脏里,
【三文鱼刺身真如传闻所说那样寄生虫很多 三文鱼吃多了会不会杀精】但是鱼可能会在死亡几天后移入鱼体内,
所以,不新鲜的鱼风险更大 。
零下20度的冰冻可以杀死像暖气一样的外来昆虫,
而且清酒也有一定的消毒作用 。
还有,我们很清楚哪种鱼更安全,哪种生鱼片更安全 。
此外,在日本,这些要求非常严格,
所以其实怪虫的概率很小 。
万一海鱼的外来虫进入人体,普通外来虫只能活几天 。
症状也是肚子疼2-3天,对身体没那么严重 。
问题:我看到中国有很多报道说人吃生鱼会生病,而日本有传统报道说人似乎不会大规模生病 。尤其奇怪的是,日本人一直吃生鱼却活得更久 。
我觉得这不奇怪 。
据报道,在中国,大多数因食用生鱼而生病的人都是河鱼 。
还有,根据东京卫生局的官网,
2005年东京食物中毒人数为2518人 。
大部分是细菌和病毒引起的,只有2人是寄生虫引起的 。
三文鱼腩炼的油可以吃吗?适度消费,无伤大雅 。
三文鱼胸油是三文鱼所含的油,是无害的 。如果适量食用,不仅可以改善人体心脏的血泵功能,促进心、脑、肾器官的生长发育,还可以补充人体营养,提高自身免疫力 。但需要注意的是,不能过量食用 。
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