坚果拥有一个超大的对健康有益的营养素“皇宫” ， 比如：
不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸等）
蛋白质
膳食纤维
维生素(维生素B、E等)
多种矿物质(磷、钙、锌、铁等)
根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》建议 ， 2~5岁学龄前儿童、6~12岁学龄儿童及13~17岁青少年这三个阶段 ， 零食均优选水果、奶类和坚果 。
目前 ， 很多家长普遍有每天给孩子吃水果、喝牛奶的意识 ， 但是还没有养成每天吃坚果的习惯 。
坚果中富含的营养元素对于孩子大脑发育极为有利 ， 其中不饱和脂肪酸对于孩子的视力发育有重要影响 。 不同坚果在营养方面各有特长 ， 建议家长和孩子食用坚果时 ， 注意多样性及合理搭配 。
各类坚果的最佳食用量


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家长对坚果的顾虑 ， 主要是其中含有大量脂肪 。
其实 ， 核桃、榛子等坚果中所含的脂肪酸 ， 以单不饱和脂肪酸为主 ， 具有升高“好胆固醇”、降低“坏胆固醇”的效果 。


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所以 ， 每天吃一小把坚果有益健康 ， 坚果营养好但也不要过量 。
《中国居民膳食指南(2016)》建议 ， 成年人每周坚果推荐摄入量为50~70克 ， 相当于每天摄入10克左右 。 换算成常见坚果如下?


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所以 ， 儿童要根据成人摄入量适当减少 。
5步挑出放心的坚果


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家长们注意啦！购买坚果 ， 除了通过正规渠道选购大品牌之外 ， 下面这5点可以参考：
?选真空包装的
有研究对保质期（12个月）内不同包装的坚果做了检测 ， 结果显示 ， 保质期内酸值和过氧化值都符合标准 ， 但真空包装保鲜效果明显优于普通包装 ， 真空包装里添加脱氧剂则效果更好 。 购买时 ， 要注意包装的完整性 ， 检查包装是否有破裂等情况 。
?选择离生产日期近的
坚果的保质期基本是8~12个月 ， 且储存条件是阴凉、干燥 ， 避免阳光直射 。
如果储存不当就会加速氧化酸败 ， 提前变质也是有可能的 ， 所以一定选离生产日期近的 。
?选带壳闭口的 ， 少选剥好的
剥好的坚果 ， 仁都暴露在外面 ， 更会加剧氧化 ， 所以最好买带壳闭口的 。 像核桃、山核桃、松子、夏威夷果、碧根果 ， 都比较容易买到带壳的 。 而且不管开口与否 ， 都首选小包装 。


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?一定要开袋即食
开袋的食品长期处于与空气接触的状态下 ， 开袋放置时间越久 ， 食品被氧化的可能性就越高 。
?购买原味的
调味坚果油盐糖含量较高 ， 对健康有一定危害 。 另外 ， 重口味会掩盖脂肪氧化酸败的哈喇味 ， 原味的则比较容易发现 。
最后小小提醒一下 ， 让孩子健健康康平安过冬 ， 适度的锻炼也一定不能少哦！
来源|首都教育（ID:bjedunews）

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