鱼松粉可以直接食用三文鱼鱼松的营养价值( 四 )

将三文鱼放在砧板上，用刀去除三文鱼皮，用手抚摸去皮的三文鱼纵向剖面，如果有鱼刺，可以用镊子或剪刀轻轻拔出鱼刺。剩下的三文鱼块要根据部位选择不同的刀法，背部肉质要稍微硬一些，垂直切，腹部要柔软，刀要斜切。(大卫亚设， northernexposure(美国电视) ，季节名言)切的过程中一定要注意一刀切。
优质食材
在家想做diy好吃的刺，但是没有优质的材料，如何制作有成就感的作品？拥有“冰之王”美誉的挪威三文鱼无疑是制作刺的最佳选择。(georgebernardshow ， northernexposure(美国电视剧) ， )挪威靠近北极圈，海水寒冷、纯净、无污染，因此挪威三文鱼细腻的口感和可靠的品质经常被认为是优秀品质的同义词。那么，新鲜的挪威三文鱼怎么选？主要从以下三点开始。
1.决定在大型超市购买挪威三文鱼
2.检查包装上的制造商和卖家信息，注意每条挪威三文鱼都有可追踪性，可以向销售员确认产品的原产地信息。
3.新鲜的挪威三文鱼鱼，橙色和颜色鲜明，肉质坚硬，表皮光滑，脂肪分布像大理石，有看起来清晰的白色条纹，按指尖可以快速反弹。
整理的学问
一条新鲜的挪威三文鱼放在前面时，请不要用水冲洗。
挪威三文鱼生长在冰冷的海水中，所以鱼油含量非常丰富，用水洗油越多分泌越多。正确的处理方法是应用厨房吸墨纸，轻轻吸附挪威三文鱼表面的油脂。
薄的厚度
刺的厚度很容易嚼，很好吃。这里说的“好吃”有两个意思。
一个是容易进入，另一个是生鱼片的厚度能充分反映出那条鱼的最佳味道。
一般生鱼片的厚度约为5毫米，俗称2个铜板厚度。这个厚度吃的时候不油腻，还能感受到肉质的填充。
新鲜的碟子
鲑鱼刺的长板方法有平面补丁、方形补丁、薄片补丁、花纹补丁等多种。原料的数量用3、5、7奇数的方法盛，这是制作刺的最具特色的包装方法。提供刺菜时，原料要求冷的感觉，所以可以先破冰，铺保鲜膜，放生鱼片。
搭配的酱汁
大家吃三文鱼刺儿的时候都用青芥末和酱油。青椒冷面中的辣味有助于提高味道和食欲，酱油可以调和咸味、新鲜味和整体味道。事实上，日本酱油有着浓浓的口和淡的味道，就像中国酱油有着生与老的差别一样。因此，我们最好根据与刺匹配时使用的原料和自己的喜好来决定。另外，挤新鲜柠檬汁也很容易达到新鲜效果。
如何保存
为了保证挪威三文鱼的新鲜口感，新鲜三文鱼最好保存在0到4摄氏度之间。如果当天买的挪威三文鱼没有吃完，可以直接放进冰箱冷藏，温度要控制在摄氏零下18度以下。冰箱的保管时间最好不要超过一天。
三文鱼怎么吃
钟声三文鱼
原料：鲑鱼、薯片、广东泡菜、白色水母。
方法：薯片垫底，中间放广东泡菜、水母、上面放新鲜三文鱼片。
吃法：薯片、三文鱼等一起进口吃。用广东泡菜拌三文鱼可以提高三文鱼的新鲜味道。薯片和水母的酥脆与三文鱼柔软的一面融合在一起，口感更好。
酿皮三文鱼

鱼松粉可以直接食用 三文鱼鱼松的营养价值( 四 )

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