养老院一周的食谱老年人菜谱100例图片

老年人菜谱100例图片，养老院一周的食谱？养老院里的人主要是老人，他们的身体和饮食有以下特点。
1、消化能力低下，脾胃功能弱，应尽量选择清淡易消化的食物，烹饪以炖、蒸、蒸、煮为主。

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2、身体机能下降，代谢能力下降，难以吃高热量的食物。
3、老年人身体抵抗力弱，尽量减少过敏的、刺激性的、凉的食物。
4、老年人容易出现便秘和尿频问题，适当减少食物中的水分，保证膳食纤维的摄入。
养老院一周食谱的制定原则：
1、早餐主要以粥、豆浆、面食为主，有适量的蛋白质和脂肪。
2、午饭主食要多样化。可以选择米饭、乌冬面、馒头、杂粮等。菜是2素1肉，可以配少量的炖菜。
3、晚饭不能摄取过多的水分。主食以米饭、馒头等干制食物为主，烹饪以素菜为主。
4、注意粗细搭配、肉搭配。原则上，粗细比约为4:
6，肉比约为3:
7 。
5、尽量每天有豆类和菌类食物。
6、老年人消化能力弱，建议少食多餐，每餐约7分钟饱，两餐之间可适量食用应季水果、坚果、米糊等。
7、水果和牛奶营养丰富，但中医上讲，它们的性质太冷，老年人阳气较弱，不适合吃太多这些怕冷的食物。因此，水果、牛奶不必是必不可少的食物，或经过适当加工，如牛奶制作酸奶、姜撞乳等，即可将水果煮熟食用。
8、根据季节和气候变化调整食谱。
养老院一周的食谱样本：(以现在的三伏天为例) ) 。
九十大寿烧哪些有寓意菜？1)福寿千层肉
寓意福禄无双，长命百岁。首先准备好带皮的五花肉助手出来。然后加入事先准备好的香料、葱姜蒜，使其味道更好，将炖好的五花肉切成薄片放入碗里。准备农家煲起泡，用锅炒香，然后倒五花肉，放在蒸锅里蒸30分钟，取出放在盘子里，然后做装饰，旁边放上萝卜、萝卜、西兰花等，福寿千层肉就做好了。
【2】富贵双夹
首先准备材料。
是五花肉、湘西腊肉、农家干菜、荷叶剪刀、植物油、味精、盐、葱、姜、辣椒、纳豆、清汤。
我们把准备好的带皮五花肉和培根分别放入锅里煮。槟榔芋头切成厚片，再准备另一锅放入清汤中。将准备好的材料葱姜、干辣椒、南乳汁继续放入锅中。然后将煮好的五花肉放入锅中，加入适量的盐，用小火煮入味取出。把煮好的培根片和切好的槟榔芋头夹在一起放在碗里，把煮好的五花肉放在另一个碗里。在锅里放油，把豆浆用辣椒干燥，把炸好的豆子的辣汁浇在五花肉上。
将农家的干菜、干辣椒炸成干菜汁，浇在五花肉上。
五花肉和五花肉同时上楼，蒸30分钟，取出放在盘子里，就完成了这个富贵的双夹。
【3】金腿上搭个游子
准备材料、盐渍火腿、游八豆腐、白糖、鸡精、料酒、大葱
具体做法是：将火腿和游八豆腐腌制后放入水中浸泡，尽量延长浸泡时间，撇去盐分，分别切成长条备用。据说用干净的碗，把刚才切好的火腿片、豆腐片整齐地放在碗里，放入料酒、鸡肉末等调味料，撒上少许葱。最后放入蒸锅蒸熟即可，蒸熟后取出放入盘中
九十岁老人一周菜谱？周一：玉米粥、蔬菜包子1个、煮鸡蛋1个、红枣100克米饭、肉末蔬菜、白菜炒菜、紫菜虾皮汤牛奶250克、蛋糕30克、鳖甲粥、葱油卷、胡萝卜炒肉丝
火(小米粥、芝麻烧饼、香菜拌苹果1个米饭、豆干肉丝、虾皮扒白菜、鲫鱼汤牛奶250克黑米粥、馒头、三色蛋羹、素烧菠菜
周三(红枣大米粥、椒盐、腌蛋、拌菜黄瓜圣女果100克米饭、香菇蒸鸡、芝麻油菜、豆苗肉丝汤牛奶250克、面包30克、玉米糁粥、葱油花卷、海米木耳烧饼

养老院一周的食谱 老年人菜谱100例图片

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