腐乳使用豆腐制作的一种小吃，常见的有红腐乳和白腐乳，很多人都喜欢吃，那么红腐乳之所以是红色是因为添加了什么呢？下面小编带来：蚂蚁庄园12月23日答案最新。


文章图片

红腐乳之所以是红色是因为添加了
正确答案：红曲米。
解析：红腐乳会呈现红色，是因为在制作的时候添加了红曲米，红曲米是传统食品的发酵，用菌红曲菌接种在蒸熟的大米上发酵而成的。

文章图片

红腐乳 是腐乳中的一大类产品。表面鲜红或紫红，断面为杏黄色，滋味鲜咸适口，质地细腻，是十分普及的一种佐餐小菜或烹饪用调味料。白腐乳也是腐乳中的一大类产品。此类产品颜色表里一致，为乳黄色、淡青色或青白色。醇香浓郁、鲜味突出，质地细腻。其主要特点是含盐量低，发酵期短、成熟较快，大部分在南方生产。
腐乳是怎么制作的
原料：
新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行)，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。
做法：
1.在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

文章图片

3.把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
4.混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。
【红腐乳之所以是红色|红腐乳之所以是红色是因为添加了 蚂蚁庄园12月23日答案最新】以上就是全部内容，更多精彩请继续关注小编。

• “儿童网红”越来越多，对这个社会将会带来什么样的影响？
• “清华妈妈语录”爆红，专家：教育事业的悲哀，你怎么看？
• 知乎上的热帖，让多少父母感到脸红：对孩子的承诺别沦为谎言
• 小学生作文《借钱》走红，大人头疼的问题，被小孩子轻易化解
• 90后女老师教“天线宝宝”发声，走红网络！评论区留言，字字暖心
• 三岁宝宝突然挑食不爱吃饭，小脸红红睡觉不踏实，多数是积食闹的
• 把孩子化成网红脸，真的好看吗？
• 没想到西红柿给宝宝做成鸡蛋羹，酸甜开胃，这辅食宝宝很喜欢
• 明知红花牛膝汤有害，皇上为什么还允许太医给小产的仪贵人服用？
• 宝爸和女儿面对面看电视走红，彼此陪伴又互不干扰，网友：学到了