猕猴桃脂肪丰富芳香，酸甜舒适，贮藏方便 。新鲜水果可室温保存1个月而不变质，再低温保鲜5-6个月以上 。除了生食之外，还可以加工果汁、果酱、糖罐头、干果、蜜饯等 。这些产品为黄色、棕色或橙色，迷人的颜色、风味、营养价值不亚于新鲜水果，可成为航海、航空、高原、高温地带工作人员的保健品 。猕猴桃汁已成为全国运动员首选保健饮料，也是老年人、儿童、体弱者的保健品 。
富含维生素c、a、e和钾、镁、纤维素，还含有其他珍贵水果的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸、天然肌醇 。猕猴桃又名奇异果，钙含量是葡萄柚的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素c的含量是橙子的2倍 。因此，营养价值远远超过其他水果的营养价值 。
但是糖尿病患者要注意不要每天吃太多猕猴桃，控制好量，一天一个人就可以了 。
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糖尿病不宜吃6种什么水果？例如： 香蕉、荔枝、红色果实、菠萝、柑橘、葡萄，这些水果含糖量比较高 。血糖高的话请不要吃这些水果 。如果血糖受到控制，或者血糖较低，可以适当食用这些水果 。降糖药物导致血糖降低的话，可以适当吃 。所以糖尿病患者并不是绝对不能吃水果 。

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