喜欢意大利面的人可以选择全麦饺子或全麦面包,但最好自己做 。外面买的大部分只是零星的果皮,不是真正的全麦食品 。也可以用主食代替部分土豆类,例如蒸山药、土豆、红薯 。
为了控制能量摄入,主食不要吃油炸食品或油脂高的食物(如油炸食品、油饼、麻花、月饼等) 。
优质蛋白质食品选择:
瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、大豆及其产品都属于优质蛋白质食品,氨基酸组成与人体非常接近,吸收率很高 。早餐和优质蛋白质食品搭配,增加蛋白质供应,提高饱腹感,控制饭后血糖上升过快 。
我们大家吃馒头很快就会消化,很快就会饿,吃一块肉会使人感到消化很久 。所以早餐吃主食的时候,搭配一点优质蛋白质食物更有利于控制体重 。可以选择的有:
一块牛肉、鸡胸肉、几只煮虾、一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗豆腐、几片豆腐、一杯豆浆等 。每天早上选择1 ~ 2个就可以了 。
新鲜蔬菜和水果:
新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质,有助于提高早晨的营养密度 。而且这种食物的能量大部分都很低,吃的话肚子会占很多,有利于提高饱腹感,减少能量摄入 。
要知道蔬菜尽量多选用绿叶蔬菜,多采用用水加热、蒸、拌的方法,尽量减少食用油的量,食用油也有很大的能力 。水果不能吃早饭的话,上午可以吃额外的饭 。
坚果食品:
坚果在早餐中属于加分项,大部分坚果饱腹感好,富含b族维生素和钙、钾、镁、铁、锌等矿物质和膳食纤维,富含维生素e和抗氧化成分,对预防心血管疾病也有好处 。例如,杏仁、膳食纤维含量在坚果中名列前茅,在不增加总能量的情况下适量摄入,有助于控制体重 。但是坚果的热量很高,中国人膳食指南建议每天可以吃10克左右 。
因此,根据上面的方法,结合有营养的早餐,能很好地控制热量,相信也不难 。(大卫亚设,northernexposure(美国电视),健康)例如:
1、杂粮、豆粥、坚果、菠菜、红薯、鸡蛋混合;2、全麦面包牛奶沙拉黄瓜豆腐丝;3、全麦面条(鸡蛋、西红柿、绿叶蔬菜)酱牛肉 。早餐只是一天的能量摄入中的一小部分,想要控制体重,中午和晚上也要控制好能量摄入,能量摄入要少于能量消耗,才能最终减肥成功 。
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