家长慧|冬至，应该给孩子这样吃......

家长注意：坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

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第四，多吃深色食物
中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。
从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力，增强免疫力。
因此，在这个季节，建议家长可以给孩子多吃点深色食物。
饮食不管怎么变
明天冬至还得吃饺子
在北方，饺子是冬至的“标配”。
冬至吃饺子的习俗，源自“医圣”张仲景舍“娇耳”医冻疮的佳话，后来人们按照“娇耳”的样子做出来的食物，便是今天的“饺子”。而这一习俗能延续至今，也是因为在后人的创意加工下，饺子成了“百变营养餐”。如果搭配合理，一个饺子就是一座小的“膳食宝塔”哦。
中国居民平衡膳食宝塔，从底层到顶层依次如下：

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那么饺子呢？

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饺子皮是用面粉做的，属于粮谷类；饺子馅里可以包进肉、蛋、蔬菜、海鲜等食材；还有一点，调饺子馅时还要加点油。
因此，饺子非常符合膳食宝塔的要求。各位家长，赶快准备准备，明天给孩子包饺子啦！除了正常的猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、茴香馅的饺子，下面这几种口味，家长们可以试着做一做：
香菇鸡肉黄金饺

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做法：
用鲜香菇、鸡腿肉、油菜做馅，蒸好的南瓜搅拌成泥和面。
营养价值：
香菇甾醇有助降血脂，去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低。南瓜蓉和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，提高矿物质和维生素的含量。
韭菜蘑菇猪肉饺

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做法：
韭菜500克、猪肉馅240克、虾仁100克、鸡蛋1个、虾皮17克、鲜香菇170克、干香菇20克、小葱22克、植物油75克调馅，面粉700克和面。
营养价值：
猪瘦肉提供蛋白质和维生素B1，蘑菇含有丰富的可溶性膳食纤维，而韭菜中纤维素较多，还含镁、叶酸等，搭配的虾皮能补钙。
胡萝卜猪肉鸡蛋饺

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做法：
把胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β胡萝卜素溶解出来，再加入鸡蛋、瘦肉调成馅。
营养价值：
动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。用胡萝卜、肉类、鸡蛋共同做馅儿，营养和口味可以兼得，且能“掩盖”胡萝卜味儿。
冬至大如年
过冬至，幸福至
冬至
家长们准备做什么馅的饺子呢
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文章来源 | 首都教育微信公众号
【家长慧|冬至，应该给孩子这样吃...... | 孩子】 微信编辑 | 宋佳欣

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