你都知道哪些粥早餐粥种类大全和做法( 三 )

一碗粥既能暖胃，又能满足人的胃。
在中国，粥因地域和饮食习惯不同，可分为两类，即米粥和面粥(杂粮粥) 。在南方，粥基本上是以大米为基本配料，辅以其他辅料熬制而成，而在北方，粥是以面条和杂粮为主要配料，如黄豆、麦仁、面粉、花生等。今天给大家推荐一款临沂传统粥。是咸糊豆。
咸酱豆概况
我们临沂人早餐除了早餐，还喜欢喝另一种粥。我们支持这种粥叫咸糊豆(糊豆是临沂人对粥的方言称呼) 。咸豆由花生、大豆、麦粒、大米和绿色卷心菜叶(油菜、高汤卷心菜、黑卷心菜和菊花)制成。它又香又美味
糊咸豆子的做法
咸豆瓣酱很简单。下面以菊花膏为例给大家介绍一下。
首先准备好花生、大豆或豆钱(压扁的大豆)、大米、去皮的麦粒(燕麦也可以) 。花生和大豆用料理机碾碎或用石臼捣碎。菊花洗净，控水。
2取一粥锅，加足水，将花生酥、豆钱、麦仁放入锅内煮沸，再转小火煮40分钟至一小时。也可以用高压锅。烹饪时加入适量的盐调味。
3豆子煮到40分钟的时候，加入适量的米饭增香增稠。
大约一小时后，加入切碎的菊花。蔬菜断掉就ok了。
一道美味的咸豆瓣酱就做好了。
摘要
1花生沫、豆沫煮的时候，容易起锅。
一定要注意。看到要起锅的时候，加点凉水转到最小火，不停搅拌，防止花生油被拿出来。那粥就不香了。
2菜可以根据个人口味选择，也可以不要。
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