草鱼可以当生鱼片吃吗刺身有哪些品种

刺身有哪些品种，草鱼可以当生鱼片吃吗？现在大家吃的草鱼不管是野生鱼还是水库鱼都不能做成生鱼片。生长环境恶劣，水质污染、大气污染严重，而且许多鱼都是用饲料饲养的。饲养时也经常投入预防疾病的鱼药，鱼很可能带有寄生虫，所以绝对不能生吃。

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吃生鱼片要选择真正的深海鱼，蘸芥末油等佐料才能安全食用。
提示：生鱼片不能多吃哦。
自助餐的刺身包括哪些？常见的生鱼片主要有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼、鲽鱼等。此外，还有鲤鱼、鲫鱼等部分淡水鱼。
制作生鱼片的材料不再局限于鱼的材料，贝类，也就是贝肉、牡蛎肉、鲜贝、虾类、螃蟹、海参、海胆，甚至鸡肉等高蛋白的东西也开始被采用。
什么海鲜刺身能让人************？我最喜欢澳大利亚龙虾生鱼片。我是厨师，所以经常接触龙虾生鱼片。谈谈欧洲龙虾生鱼片的制作方法：
1 .准备。生鱼片圆盘，里面放入碎冰。龙虾放在砧板上推直，用筷子从虾屁股后面刺出来龙虾尿。龙虾头取下备用，洗干净后用剪刀剪两边。
2 .用生鱼片菜刀慢慢取出肉，净水冲洗，准备冰块，柠檬片铺在冰上，备用
3 .轻轻去掉虾肉，使肉质紧实，然后将刀刃切成薄片，放在准备好的冷柠檬上，将头和龙虾壶放在盘子里，装饰花草
4 .取出柠檬薄片，将龙虾肉一片一片放入，依次重叠，放置三路，装饰鱼子酱、柠檬薄片即可。
5 .海鲜酱油、芥末、寿司酱油、海鲜醋，分别加入适量混合，放入器皿中蘸汁即可，入口鲜嫩可口！温馨提示，不能吃芥末的人根据个人喜好添加！
常吃的生鱼片有哪些？生鱼片，又称“鱼生” ，古称鱼脍、脍或鲣鱼，是将新鲜的鱼贝类切片蘸调料直接食用的食物总称。中国大陆、日本、朝鲜半岛、甚至欧洲等地也有类似的吃法。由于生鱼片没有经过高温烹饪，吃生鱼片感染宽节裂头绦虫的概率很低，所以只能吃海水鱼生鱼片，必须经过低温冷冻和其他杀菌处理。
平时生活中最经常吃生鱼片的地方大多在和食店，所以下面介绍几个最常见的生鱼片。
1、三文鱼
日本料理的生鱼片等级和牛肉一样，因身体部位而异。
一般来说，鱼腹部油脂最多的地方叫上等， “大脂” ，靠近腹部脊梁骨的叫“中脂” ，靠近背尾的叫“生鱼片” ，最便宜。
2、金枪鱼
又名青花鱼，与三文鱼不同，金枪鱼的肉色为红色是因为青花鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白。金枪鱼根据部位的不同口感也不同，腹部最高级的鱼脂肪丰富。金枪鱼背部的瘦肉也因其柔软筋道的口感和微酸，俘获了无数味蕾。
3、鲷鱼
鲷又名加吉鱼。其体色绯红，体态颇具武将风范。鲷鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且价格低廉，是必选之一。
4、鰤鱼
厚切的鰤鱼，油花撒得很均匀。
一口下去，鱼香四溢，却不失嚼劲。腹部富含脂肪，适合生鱼片、寿司、火锅。后背适合烧烤。脖子部分肌肉紧绷，适合盐烤或炖。

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