三伏天|三伏天吃什么蔬菜健脾开胃孩子三伏天吃什么好蔬菜|健脾开胃

三伏天气温高，孩子很容易产生积食，消化不良，脾胃不适等问题，可以从一些素食蔬菜来入手，帮助解决这个问题，还能帮助孩子调理身体健康，三伏天吃什么蔬菜健脾开胃？吃什么好？下面带来介绍。
三伏天吃什么蔬菜健脾开胃？
三伏天清热消暑，吃黄瓜、绿豆芽
三伏天气温很高，孩子最容易受到暑邪侵袭，家长可以适当给孩子吃点清凉的食物，避避暑。但要记得从“轻”，太过寒凉的食材，力道过大容易损伤脾胃，如果用，一定要用性温、性平的食材调和。清热消暑的蔬菜，我推荐黄瓜和绿豆芽，但因为这两种食材都偏寒性，所以家长在做的时候一定要记得加点姜片姜丝，中和寒性。

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黄瓜
黄瓜性寒，味甘，归胃、小肠经，能清热止渴、利水解毒。黄瓜中含有98%的水分，肉质脆嫩，汁多味甘，还富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。虽然黄瓜的吃法很多，可以生吃、凉拌、做成汤，但我还是建议炒给孩子吃。
青瓜胡萝卜丁炒玉米
材料：
青瓜1/2条，胡萝卜1/2条，甜玉米1/2条，油、盐适量
做法：
1、胡萝卜去皮，所有材料洗净切丁备用;
2、锅里烧开水，放入胡萝卜丁，待萝卜微软后捞出沥水;
3、往锅里放入玉米粒，玉米浮起后捞出沥水
4、取一炒锅，微微烧热后倒入油，油热后先倒入青瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒;
5、加入调味，出锅。
功效：
清热止渴、健脾和中。
适用：
可作为日常保健食疗方。3 岁以上辨证服用。蚕豆病可用。

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绿豆芽
绿豆芽性寒，味甘，归胃、三焦经，能清热消暑，解毒利尿。绿豆芽是绿豆发的芽，能清肝火，利于肝气的抒发。它的营养价值在绿豆之上，虽然偏凉，但是寒凉之气又远不如绿豆。如果孩子已经积滞化热，有点大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮、口腔溃疡的情况，适当吃些豆芽是不错的。
绿豆芽炒青椒
材料：
绿豆芽100克，大蒜1瓣，葱1根，青椒 1/2 个，油、盐适量
做法：
1. 绿豆芽洗净，大蒜、青椒切细丝备用;
2. 锅里放油烧热，下青椒、大蒜，加少许水爆香;
3. 倒入绿豆芽翻炒至软，加盐和葱起锅即可。
分次少量服用，须细嚼慢咽。
功效：
清热消暑，解毒利尿。
【三伏天|三伏天吃什么蔬菜健脾开胃孩子三伏天吃什么好】适用：
可作为日常保健食疗方。3 岁以上辨证服用。蚕豆病可用。

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健运脾胃，吃胡萝卜、山药
脾主长夏，长夏属土，人体五脏中的脾也属土。中医认为，脾胃乃后天之本，并有“脾胃虚，百病生”的说法，如果能抓住时机帮孩子补脾健脾，就能让孩子在接下来的秋冬季少点病痛。那怎样调养出好脾胃呢?可以在饮食上多吃点健运脾胃的食物，红萝卜和山药就是一个不错的选择。
胡萝卜
胡萝卜性微凉，味甘，归肺、脾经，具有健脾和中、滋肝明目的功效。《本草纲目》中称胡萝卜可以“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养物质，经常食用可以促进骨骼生长，有利于孩子长高、增强免疫力。胡萝卜的最好烹饪方法是炒熟、煮熟，有利于孩子消化吸收胡萝卜素。

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