痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗鱼腥草对痛风有好处吗

鱼腥草对痛风有好处吗，痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？，先说答案。可以吃！过去不建议高尿酸血症或痛风患者食用豆腐、菠菜等植物性食物，但现在有大量循证医学证据表明，植物性食物中含有的嘌呤不会诱发尿酸的剧烈波动，对高尿酸血症或痛风患者来说是相对安全的食物。植物性成分相对安全，不用太担心。就植物性成分而言，很少有属于高嘌呤范围的。
这是一个相对较新的植物性成分嘌呤含量表。植物性食材大多是绿色的，也就是说属于低嘌呤含量，笋干、金针菇、海带属于中等嘌呤含量，紫菜、香菇属于高嘌呤含量。但你要知道，这是每100g食材中都含有的。此外，香菇等食材，虽然嘌呤含量略高，但烹饪前可以在水中焯水。大家应该知道，嘌呤易溶于水，在烫漂过程中嘌呤成分会大量溶出。
这种方法也比较适合菠菜这种草酸含量较高的植物性食物。

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接下来，我们来看看很多高尿酸血症或痛风患者讨厌的豆制品。它们的嘌呤含量高吗？我再告诉你一遍，这是每100克食物中的嘌呤含量。上图我们可以看到，豆腐是一种嘌呤含量中等的食物，每100克中含有55.5毫克。不过像绿豆和豌豆，嘌呤含量并不是特别高。且不说目前的研究证明植物性成分不会增加高尿酸血症和痛风的风险。单纯讨论这些成分中所含的嘌呤含量，其实并不是特别高。
高尿酸血症患者可以适量服用，即使是痛风患者，在痛风缓解期也可以适量服用。另外，在我们的现实生活中，很多豆制品都要经过很多工序，尤其是发泡的过程，其中会有大量的嘌呤溶解在水中。所以如果不是对豆制品特别敏感，完全可以摄入。
痛风患者不推荐吃什么样的食材？和往常一样，我们还是看图说话。相信大家都知道，海鲜食材往往不是痛风患者推荐的，尤其是沙丁鱼、秋刀鱼、贝类、带鱼、小鱼干、乌鱼等。大陆和沿海地区常见食材嘌呤含量很高。下图可以看到，红色范围内有很多海鲜品种。
不过我们也可以发现上图中有一种鱼非常适合痛风患者食用，那就是鳜鱼。鱼类含有丰富的蛋白质和多种维生素，长期不吃鱼类食材会导致营养失衡。所以对于痛风患者来说，适当摄入鳜鱼是一个非常好的选择。但是，请注意烹饪方法。尽量不要用大量的酱料油炸烹调，这样容易导致嘌呤的增加。
接下来，我们来看看常见的肉。虽然有些成分在下表中显示为中含量成分，但动物成分中所含的嘌呤相对容易被身体利用。即使是嘌呤含量中等的成分，也推荐痛风患者适当摄入。摄入量控制在两两左右就够了。在痛风的急性期，即使是下图中嘌呤含量中等的黑色成分，也是不推荐的。比如猪脾、猪肝、鸡肝这类内脏尽量不要摄入。
继续我们的研究，我们来看看常见主食中的嘌呤含量。可以看看下图。可以说全线绿色，说明这些成分中所含的嘌呤含量更适合痛风患者。但是痛风患者也要注意自己的摄入量。主食摄入过多会在新陈代谢的过程中产生过多的糖分，增加脂肪的形成，这些糖分也会诱发尿酸的增加。细粮和粗粮混着吃比较好。
最后，鸡蛋和奶制品怎么样？大量研究证明，痛风和高尿酸血症的发病与乳制品的摄入呈负相关。如果你看下图，我也会发现很多乳制品的嘌呤含量非常低，是非常好的低嘌呤食物。也就是说，饮食中适量的牛奶可以降低痛风发作的风险，所以建议痛风患者每天摄入300ml左右的脱脂牛奶，不仅可以降低痛风发作的风险，还可以补充必要的钙。

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