无刺的巴沙鱼|巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日答案

市场上很少会有龙利鱼做成鱼柳进行销售,大部分都是巴沙鱼,因此大家会把二者混淆,巴沙鱼和龙利鱼在价格相差很大,是一种鱼吗?下面带来蚂蚁庄园3月10日答案介绍。

无刺的巴沙鱼|巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日答案
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巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗?
是不同的两种鱼
就是同一种鱼
正确答案:是不同的两种鱼
解析:一个是海鱼,另一个是淡水养殖鱼
龙利鱼是海鱼,属于鲽形目鱼类。在我国的近海可以捕捞到龙利鱼,但目前还没有人工养殖的龙利鱼,所以产量很有限。

无刺的巴沙鱼|巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日答案
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巴沙鱼是淡水养殖鱼,属于鲶形目鱼类。东南亚地区广泛养殖巴沙鱼,产量非常大,尤其以越南产的最多。
价格虽有差异,营养差不太多
【无刺的巴沙鱼|巴沙鱼和龙利鱼是一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日答案】
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由于大部分的巴沙鱼是人工养殖的,价格相对较低,巴沙鱼柳的价格一般在每斤20-30元。而龙利鱼大部分是近海捕捞,对养殖的要求也比较高,整条龙利鱼价格不会低于每斤100元。
尽管巴沙鱼要比龙利鱼便宜很多,但不论是从口感还是营养上来说,巴沙鱼和龙利鱼的差异不大。此外,巴沙鱼对于烹饪的要求比较低,怎么做都好吃。
延伸阅读:巴沙鱼吃了有害处吗?
巴沙鱼吃了对人体没有害处,而且巴沙鱼还有一些有利的功效,巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
挑选巴沙鱼的方法:
用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
烹调方法:
鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。
以上就是全部内容。