鸡蛋|激素鸡蛋真的存在吗什么样的鸡蛋不要买鸡蛋|激素

“如何辨别激素鸡蛋”的文章视频在网上非常火，一听到激素鸡蛋，大家纷纷慌了，还会用视频的方法去鉴别，激素鸡蛋真的存在吗？什么样的鸡蛋不要买？下面小编就带来介绍。

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激素鸡蛋真的存在吗
事实上，鸡蛋本身就含有一些激素，比如黄体酮(一种由卵巢黄体分泌的天然孕激素)。鸡蛋中的“内源性激素”不会对身体产生健康威胁。
与内源性激素相对的是“外源性激素”，现实生活中的确存在一些不法商家在饲料当中非法添加各种激素类药物的情况，以此来收获更高的经济效益，此举是违法行为，存在安全风险。
我国从未批准“激素类药物”用于动物促进生长，对于正规厂家生产的鸡蛋，是不会含有外源性激素的，安全性更高。
网传的“鉴别激素鸡蛋的方法”并不靠谱：
无论是文章还是视频，其中所阐述的“鉴别方法”不存在任何科学原理，无论是看颜色还是品鉴味道，再或者其他的方法，皆存在较大瑕疵，不可信，亦不可传播，更多的只是骗取点击量(阅读量)的噱头文案而已。
当然，如果大家非想去验证自己购买的鸡蛋是否为“激素类药物添加过的鸡蛋”，可以到当地公办的食品检验检测中心或专业的第三方检测机构进行检测，这样检测出的结果更为靠谱，值得信赖。

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什么样的鸡蛋不要买
在大家选购鸡蛋的过程中，一定要到大型、知名且连锁的超市当中购买，这类地方售卖的鸡蛋是正规养鸡厂生产的“符合国家标准的鸡蛋”，安全系数更高;拒绝购买“散户售卖的鸡蛋”，降低食品安全(卫生)问题的发生风险。
1、蛋壳有裂缝的鸡蛋不要买
因为鸡蛋壳比较脆弱，难免在运输过程中发生蛋壳破碎的情况，有一些鸡蛋破得不明显，只在蛋壳上留下一道裂痕。这种有裂纹的鸡蛋虽然价格比较便宜，但表面的细菌很容易进入鸡蛋内部，并大量的生长繁殖，很容易造成变质，即使当时没有坏，但是它的储存时间肯定是比较短的了，所以这样的鸡蛋最好不要买。
2、外皮太光滑的鸡蛋不买
新鲜的鸡蛋，它的外壳摸起来是有点磨砂感的，而且感觉表面会有一些白霜。这是因为刚生出来的鸡蛋表面有一层霜样的护粉质，随着时间的推迟，这些颗粒会慢慢地脱落。而那些鸡蛋壳表面摸着非常光滑而且特别有光泽的，基本上都是储存时间非常长的陈鸡蛋，要谨慎购买。

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3、有异味的鸡蛋不要买
鸡蛋是有保质期的，过了保质期，鸡蛋就会坏掉变臭，正常的鸡蛋散发着一股淡淡的腥味的，所以我们做鸡蛋时也需要去腥的;如果闻到的是酸臭的味道，那么说明鸡蛋已经不新鲜了，甚至可能变质了，最好别买，买回家也要马上扔掉。
4、有水声的鸡蛋不要买
买鸡蛋的时候我们都有一个习惯，就是用手握着鸡蛋轻轻在耳旁晃动几下，如果听不到晃动的声音，那就是新鲜的鸡蛋，这是因为鸡蛋的气室、蛋黄都是特别完整的，里面的空间相对饱满。如果能听到像水一样的晃荡的感觉，就说明这个鸡蛋很可能已经放了很久了，甚至可能变质了。
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