牛奶|什么样的牛奶是好牛奶 ?有些奶根本不是奶牛奶

市面上的牛奶产品很多，但有些奶并不是奶，而是一种饮料，比如椰奶、核桃奶等等，相对牛奶来讲，营养要差些，什么样的牛奶是好牛奶？下面小编就带来介绍。

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什么样的牛奶是好牛奶
看看配料表和营养成分表
一看配料表，越长表示添加剂越多，配料越简单越好。优选生牛乳配料，现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的复原奶。复原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，营养成分不如生牛乳生产的好。
二看营养成分，国家规定，纯牛奶蛋白质含量≥2.9克/100ml;牛奶里的碳水化合物主要是糖类/乳糖，最好选择碳水化合物<6g/100ml的牛奶;
在牛奶中，钙与蛋白质成分总是相伴存在，蛋白质含量较高的牛奶产品，往往钙的含量也比较高。钙不属于国家强制标注的营养成分，牛奶中的钙含量，相对比较稳定，一般情况下都在100毫升牛奶含钙100毫克。

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有些奶根本不是奶

椰奶、核桃奶、杏仁奶、燕麦奶等等，其实不是奶，而是“植物蛋白饮料”
这些食品容易造成一定的误导。它们的真正身份是“植物蛋白饮料”，因为名字中的“奶”而容易被消费者想当然地当做奶。
国标对于这类食品的蛋白质含量要求很低。在国家标准中，核桃乳和杏仁露的蛋白质含量是≥0.55%，而椰汁没有国家标准，只有一个行业推荐标准，蛋白含量是≥0.5%。燕麦奶也没有国家标准，现在市场上的主流产品蛋白含量是1.0%，也有更低的。

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总体而言，这些产品跟“奶”相去甚远。我们喝奶的目标是摄入优质蛋白和钙，而这些产品在这两项关键指标上的表现惨不忍睹。
不过，这并不是说这些饮料“喝了就有害”。它们通常含有糖，不过糖含量比起其他的糖饮料还是要低一些。此外，多少也含有一些蛋白质、矿物质和膳食纤维。
简而言之，从蛋白质和钙的角度来讲，跟奶相比，它们是“劣质”的;不过跟其他饮料相比，它们的营养价值也还是要好一些。
乳酸菌饮料等“调制乳饮料”本质上是奶成分含量更低的“饮料”，在营养上跟含糖碳酸饮料相比还是有一定优势的，但不如调制乳。
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