有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选

有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
怎样为孩子选牛奶?
很多家长在为娃买牛奶时 , 都会患上“选择困难症” , 面对货架上琳琅满目各种品类的牛奶 , 不知道如何做决定 , 最后不是听从导购员的建议 , 购买了高价的“有机奶” , 就是耐不住孩子的要求 , 选择了各种“果味乳” 。
事实上 , 虽说牛奶被誉为“白色血液” , 营养丰富 , 但市面上有一些所谓的“牛奶” , 并不是真正的牛奶 , 不仅无法对孩子的身体发育起到帮助作用 , 反而可能导致一系列的健康问题 。 我们在为孩子选购时 , 一定要掌握牛奶知识、仔细甄别 , 以免“上当受骗” 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
孩子喝的牛奶该咋选?一张牛奶分类图讲清楚
虽然市面上牛奶的种类繁多 , 但根据《食品安全国家标准》 , 其实整体上可以分为4类 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
1.超高温灭菌乳
超高温灭菌乳也叫“常温奶” , 指将牛奶经过超高温瞬时灭菌(135到150℃ , 4到15秒)后 , 完全破坏其中的微生物和芽孢 , 同时保留原有的营养成分 , 是超市中常见的一种纯牛奶 。
通过这样的杀菌技术 , 牛奶的保质期可以达到半年之久 , 运输和保存都会更方便 , 是大多数人购买牛奶时的首选 。
我们平时在为孩子挑选时 , 可以选择此类牛奶 , 购买时一是看名字 , 通常都是叫做“纯牛奶” , 二是看配料表 , 上面只有“生牛乳”或者“鲜牛乳”几个字 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
2.巴氏杀菌乳
巴氏杀菌乳又名“巴氏奶” , 是指由巴氏消毒法(规定时间内 , 72-85℃恒温杀菌)处理后的鲜奶 , 在杀灭牛奶中有害菌群的同时 , 完好地保存营养物质和纯正的口感 。
不过由于巴氏奶属于“低温杀菌” , 会保留牛奶中的一些其他微生物 , 所以从生产到运输、销售、存储都需要4℃低温储存 , 以防里面的微生物“活跃”起来 , 而且保质期也会因此受很大影响 , 一般只有7天 。
我们在为孩子选购巴氏奶时 , 一方面要注意牛奶的生产日期 , 避免过期变质 , 另一方面则要注意商家的储存条件 , 一旦发现“胀包” , 千万不能饮用 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
3.调制乳
所谓“调制乳” , 是指以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳(可以理解为用奶粉调制的牛奶)为主要原料 , 添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂 , 所制成的牛奶 。
虽然调制乳的原材料主要为生牛乳 , 但其中却往往会添加奶油、糖、香精等各种食品添加剂 , 而这些成分对孩子身体来说 , 往往都是有害无益的 。
比如早餐奶、调味乳、果奶等等 , 都属于调制乳的范畴 , 与普通的纯牛奶相比 , 这些调制乳味道更丰富 , 更受孩子们喜爱 , 但却容易对孩子身体健康造成不利影响 , 我们家长要注意监督 , 尽量避免购买 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选
文章图片
4.含乳饮料
一般来说 , 含乳饮料分为配置型含乳饮料以及发酵型含乳饮料两种 。
有些牛奶是“伪奶”,孩子喝不得,一张分类图告诉你该怎么选】其中前者为以乳或乳制品为原料 , 添加水、白砂糖、甜味剂等各种食品添加剂所制成的饮料 , 后者则是用鲜乳或乳制品为原料经发酵 , 添加水和增稠剂等辅料 , 经加工制成的 。