李斯特|又一个宝宝差点没了，警惕这种专挑孩子、孕妇、老人下手的致病菌( 二 ) 孕妇|新生儿|胎儿|细菌

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感染后真的危及生命吗？

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感染李斯特菌后，细菌会通过肠道进入血流，可导致易感者发生侵袭性疾病，包括脑膜炎、脑膜脑炎和菌血症。
据美国 CDC 的统计，李斯特菌是美国食源性疾病或食物中毒的第三大死因，而且，在感染李斯特菌的人中，每 5 人就约有 1 人死亡。
而且李斯特菌有明显的「欺软怕硬」属性，更容易伤害新生儿、妊娠女性、老年人以及一些免疫力低下人群。据统计，孕妇患病的概率是一般人群的约 10 倍，并可能引发严重后果。

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图片来源：cdc.gov
被细菌感染后，不同的人因为自身免疫力的差异，可能会出现不同的症状：
对于平时身体健康的成年人来说，感染李斯特菌后，典型症状是发热、寒战、肌肉痛，并伴随恶心、呕吐和腹泻。一般不需要特殊治疗，也会在 5～10 天后自愈。
对老、幼、孕等特殊人群来说，更容易出现严重并发症，如：脑膜炎、菌血症、心内膜炎，严重者都可危及生命。
特别是孕妈妈，感染李斯特菌后，病菌会经由胎盘传给胎儿，或通过受感染的产道传给新生儿，导致胎儿死亡、早产，新生儿感染，新闻中妈妈和宝宝的遭遇正是这个情况。
据统计，孕妇宫内感染李斯特菌，新生儿的病死率高达 20% 。

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做好三点，远离李斯特菌

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避免感染李斯特菌，最重要的是预防，记住三个关键：
一、避免食用高风险食物，主要是指生食和未煮熟的食物，比如：
1. 即食海鲜，比如熏鱼和熏贝，以及生海鲜，比如生蚝、生鱼片和寿司；
2. 生鸡蛋或温泉蛋（蛋黄未完全煮熟）；
3. 自助餐、沙拉店出售的预先做好，或预包装的水果和蔬菜沙拉（因为不确定食材是否干净卫生）；
4. 熟食店出售的没有真空包装的食物，比如火腿、热狗、午餐肉、法式肉肠等；
5. 未经巴氏杀菌处理的牛奶、奶酪等乳制品（一般情况下，乳制品经过巴氏消毒，会在食品的外包装上注明）；
6. 在冰箱冷藏过的剩菜剩饭；
7. 清洗过程不明的食物（不包括经杀菌处理的食品或罐头果汁）。
二、正确处理食物，既能保证食物安全，又能避免浪费：
1. 食物充分烹煮或加热至 60℃ 以上，经 5～20 分钟可以杀灭它；